No todo el mundo sabe que el pescado me tambien es una fuente notable de omega-3 aunque su contenido no es tan alto como el del pescado de mar. Al analizar el valor nutricional se puede ver que la grasa del pescado me se concentra principalmente en el abdomen y la cabeza y contiene acidos grasos insaturados como EPA y DHA dos componentes importantes del grupo omega-3.
Estos acidos grasos juegan un papel esencial para apoyar la salud cardiovascular mejorar la actividad del sistema nervioso y reducir las reacciones inflamatorias en el cuerpo.
El punto destacado del omega-3 en el pescado me reside en su capacidad para ayudar a regular el colesterol. El omega-3 tiene el efecto de reducir los trigliceridos y el LDL malos y al mismo tiempo aumentar el buen HDL limitando asi el riesgo de aterosclerosis. Ademas el EPA y el DHA tambien ayudan a aumentar la flexibilidad de las membranas celulares nerviosas apoyando el desarrollo cerebral y mejorando la funcion cognitiva.
En las personas mayores la suplementacion con omega-3 del pescado de gato puede contribuir a reducir el riesgo de demencia y enfermedades neurodegenerativas.
Ademas de los beneficios cardiovasculares y neurologicos el omega-3 del pescado de gato tambien apoya el proceso natural de antiinflamatorio del cuerpo. Esto es especialmente util para las personas con artritis reumatoide enfermedades metabolicas o sindrome inflamatorio cronico.
Las amas de casa pueden añadir pescado de gato a la dieta de sus familias. Pero debido a que este tipo de pescado tiene un olor caracteristico y muchos huesos pequeños el metodo de procesamiento afecta en gran medida la capacidad de absorcion de nutrientes.
Los platos de pescado me que las amas de casa pueden preparar adecuadamente para los miembros de la familia son cocinar sopa agria salteada o sopa de jengibre. Este metodo ayuda a reducir el mal olor y aun conserva el omega-3.
Tenga en cuenta que no debe freir ni freir a altas temperaturas ya que puede reducir el valor nutricional de las grasas insaturadas.
