Muchas personas creen que el desayuno es "el alimento para uno mismo" porque proporciona energia despues de un largo sueño, ayuda a mantener la mente despierta, se centra en el trabajo productivo y reduce la sensacion de apetito durante el dia. Por eso, muchas amas de casa, a pesar de su ajetreo, se esfuerzan por encontrar tiempo para preparar el desayuno para todos los miembros de la familia.
Despues de largas horas, de 10 a 12 horas por la noche, sin reponer la comida, el cuerpo cae en un estado de deficit energetico leve. Asi que el desayuno ayuda a reponer energia para que el cerebro y los musculos funcionen. Mantiene la glucosa estable, reduce la sensacion de letargo, mareo, especialmente en personas con habitos de concentracion alta o trabajos pesados.
Tener un desayuno completo reduce la necesidad de comer bocadillos poco saludables en la tarde. Desde entonces, ha ayudado a controlar el peso. Muchos estudios tambien muestran que las personas que comen un desayuno completo tienden a mantener mas estables sus niveles de glucosa, grasa y presion arterial que las personas que se desayunan regularmente.
Pero el desayuno no es tan importante si solo se toma el desayuno y se omite el almuerzo y la cena. El cuerpo de un adulto necesita un promedio de entre 1,600 y 2,000 calorias diarias, divididas entre tres comidas principales, cada una de las cuales contiene entre 500 y 600 calorias. Si se pone demasiado enfasis en el desayuno, es decir, se come demasiado, y luego se corta demasiado el almuerzo y la cena, se produce un desequilibrio nutricional. Esto puede conducir a una falta de energia en la tarde y en la noche cuando el cuerpo necesita estar activo, estudiar o trabajar.
El desayuno es importante, pero no puede sustituir el papel de las otras dos comidas. Recuerde que el desayuno, el almuerzo y la cena deben ser equilibrados y tener los cuatro grupos de nutrientes: azucares, proteinas, grasas, vitaminas y minerales. Ademas, hay que comer a tiempo, no pasar hambre.
