La mayoria de las amas de casa saben que cai thia contiene muchos nutrientes importantes como vitaminas A C K el hierro la magnesio y especialmente el calcio.
Por lo tanto en la dieta diaria de la familia las amas de casa aprovechan para preparar platos a partir de verduras que se consideran fuentes de calcio vegetal faciles de absorber muy adecuadas para personas que no toleran la lactosa o que desean reducir el consumo de leche.
Sin embargo para absorber la cantidad optima de calcio de la cai thia la forma de prepararla y comerla juega un papel extremadamente importante.
En primer lugar es necesario entender que la cantidad de calcio en la cai thia no es tan alta como la leche pero la tasa de absorcion es bastante buena. Una parte de cai thia cocida de aproximadamente 170 g puede proporcionar hasta 150 mg de calcio lo que equivale a aproximadamente el 15% de la demanda diaria recomendada para adultos.
El calcio se mantendra bien cuando se prepare de forma sencilla
La forma mas eficaz de comer cai thia para complementar el calcio es prepararlo de forma sencilla evitando cocinarlo durante demasiado tiempo. Cuando se hierva o se revuelve se debe preparar en un corto periodo de tiempo para evitar la perdida de minerales en el agua. Si se hierve se puede aprovechar la parte de agua de las verduras para beber porque el calcio es facil de disolver en agua.
La cebolla hervida o salteada ligeramente con un poco de aceite vegetal es una buena opcion porque las grasas ayudan a absorber vitamina D y K. Estas son dos sustancias que favorecen el metabolismo del calcio.
Otro factor a tener en cuenta es la combinacion de alimentos. Se debe comer cai thia junto con alimentos ricos en vitamina D como salmon huevos o alimentos ricos en magnesio como granos integrales para optimizar el proceso de absorcion de calcio. Por el contrario no se debe comer al mismo tiempo que los alimentos que contienen mucha cafeina ya que esto puede reducir la capacidad de absorcion de minerales.
La suplementacion con calcio de cai thia debe mantenerse con regularidad y no debe comerse solo unas pocas veces.
Una dieta variada con muchas verduras verdes combinadas con el sol por la mañana y ejercicio ligero ayudara al cuerpo a utilizar el calcio de manera mas eficaz.
