La ensalada de piel de salmon frita (Crispy Salmon Skin Salad) utiliza ingredientes principales de piel de salmon. El aperitivo para una cena ligera es muy popular entre muchas personas gracias a su sabor crujiente fragante y graso y bastante delicioso.
Para preparar la ensalada de piel de salmon las amas de casa deben preparar unos 300 gramos de piel de salmon (seleccionar piel gruesa y fresca); 200 gramos de salmon (romaine o lo lo); 100 gramos de tomate bi; 50 gramos de harina de sesamo; jengibre y vino blanco (para desodorizar); me rang; salsa de soja; azucar; vinagre de arroz y aceite de sesamo.
Para la etapa de preparacion de la piel de salmon las amas de casa deben prestar especial atencion cuando necesitan afeitarse bien las garras eliminar parte del exceso de grasa que se adhere al interior de la piel de salmon.
Las amas de casa tambien deben usar jengibre machacado con un poco de vino blanco (o vinagre) y frotar suavemente con las manos para eliminar el olor a tanh. Luego usar una toalla de papel para secar bien ambas caras de la piel del pescado antes de aplicar el polvo si la piel del pescado todavia esta mojada no lograra una textura sabrosa.
A continuacion corta la piel del salmon en trozos pequeños y pegala sobre una fina capa de musgo. Calienta aceite y luego hornea la piel del salmon dos veces. Una vez hornee a fuego medio hasta que la piel este cocida y salga. La segunda vez hornee a fuego mas alto hasta que la piel del salmon este crujiente y dorada.
En otro tazon mezcla bien el me rang (una parte se puede remojar para dar fragancia) con salsa de soja azucar vinagre de arroz y aceite de me para hacer salsa de me rang. Revuelve a probar para que se ajuste al gusto de la familia.
Lava las verduras de xa lach el tomate bi y luego mezclalas en un tazon añade la piel del salmon y añade la salsa mezcla bien deja que se remojen y absorba todas las especias y ya puedes disfrutar de una deliciosa ensalada.
