Nem ran mini con ingredientes principales de carne de cerdo molida y verduras basicas envueltas en trozos pequeños de banh da nem. El nem version mini es especialmente popular entre los niños pequeños gracias a su crujiente y atractivo sabor.
Para hacer el mini nem ran las amas de casa deben preparar 250 g de carne magra de hombros mezclada con grasa molida; mien dong; 4 - 5 tai moc nhi; 1 huevo de gallina; cascara de banh da nem; cebolla morada; salsa de pescado y pimienta molida.
El proceso de preparacion comenzara con mien dong y moc nhi remojados en agua tibia para que esten lo suficientemente derretidos no deben remojarse demasiado tiempo ya que haran que el relleno se agriete. Mien dong cortado en trozos cortos de unos 2 a 3 cm y moc nhi machacado en rodajas finas.
Ademas las amas de casa tambien deben elegir carne magra en lugar de magra lo que garantizara que el nem no se seque.
Una vez que hayas preparado los ingredientes listos añade la carne molida el mien el moc nhi el cebollero el huevo y los huevos a una olla grande. Agregue salsa de pescado y pimienta y luego mezcle bien la mezcla. No mezcle la masa demasiado bien ni la frote demasiado fuerte hara que la masa pierda suavidad.
En otro tazon prepara agua para mojar la cascara del nem. Para la version mini del nem se debe cortar la cascara en trozos o en rodajas. Añade una cantidad moderada de cascara recorta los bordes y enrolla circulos con el tamaño de los dedos. Las amas de casa tambien deben tener en cuenta que no deben envolver el nem demasiado apresuradamente ya que es muy facil que se rompa la cascara al freir.
El mini nem debe freir en abundante aceite a fuego medio hasta que dore uniformemente por todos los lados. El mini nem debe disfrutarse cuando este caliente y servir con salsa de pescado agridulce ajo y verduras crudas.
