Según los expertos en nutrición, 100 g de atún pueden proporcionar de 24 a 30 g de proteínas junto con muchos aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo.
Además, el atún también contiene omega-3, vitamina D, vitamina B12 y selenio, nutrientes que juegan un papel importante en el proceso de recuperación y desarrollo muscular.
Por lo tanto, saber cómo procesar el atún correctamente ayudará a las amas de casa a mantener el máximo valor nutricional de este alimento.
En primer lugar, se debe priorizar la selección de atún fresco de color rojo rosado natural, carne firme y sin olor extraño. Al prepararlo, solo debe lavarlo rápidamente con agua corriente limpia y luego secarlo con una toalla de papel.
Remojar el pescado en agua durante demasiado tiempo puede provocar la pérdida de una parte de las vitaminas hidrosolubles y afectar la calidad de la carne del pescado.
Uno de los métodos de preparación más recomendados es el al vapor. El atún al vapor con jengibre, cebolletas o al vapor con champiñones ayuda a conservar la cantidad de proteínas y omega-3 casi intacta.
Este es un plato bajo en grasas, fácil de digerir y adecuado para personas que hacen ejercicio. El método de preparación al vapor también limita la formación de compuestos nocivos debido a las temperaturas demasiado altas.
Freír también es una opción ideal para preparar atún para apoyar el aumento muscular. Las amas de casa solo deben usar una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de colza, freír rápidamente a fuego medio hasta que el pescado esté cocido.
Este método de preparación ayuda a mantener la suavidad de la carne y el pescado y a limitar la pérdida de proteínas. Se puede combinar con verduras verdes, batatas o arroz integral para crear una comida equilibrada para las personas que necesitan desarrollar músculo.
La ensalada de atún es un plato sencillo pero nutritivo, por lo que las amas de casa también pueden aprovecharla. El atún mezclado con lechuga, tomate, pepino y legumbres agregará fibra, vitaminas y minerales. Esta combinación no solo ayuda a construir músculo, sino que también ayuda a controlar el peso y mejorar la salud cardiovascular.
Por el contrario, las amas de casa deben limitar el procesamiento del atún freír en abundante aceite o usar demasiada salsa grasa porque puede aumentar las calorías innecesarias.
Combinar el atún en el menú 2-3 veces por semana junto con un régimen de ejercicio razonable ayudará al cuerpo a recibir suficiente proteína, apoyará el aumento muscular eficaz y mejorará la salud general de toda la familia.
