El humo que se emite de la grasa durante la coccion causa muchos efectos en la coccion, asi como un riesgo potencial para la salud, especialmente cuando el aceite se calienta a altas temperaturas.
En consecuencia, las amas de casa deben consultar y aplicar algunos consejos para el tratamiento de aceite de cocina que ayuden a reducir el humo y crear espacios de cocina transparentes y seguros.
La eleccion del aceite de cocina
Cada aceite de cocina tiene sus propias caracteristicas, por lo que para limitar el punto de humo cuando se cocina a altas temperaturas, las amas de casa deben optar por aceites como el aceite de sol, el aceite de cacahuete o el aceite de canola, y al mismo tiempo evitar el uso de aceite de oliva para freir que perderia el valor nutricional de los platos.
Ajuste de la temperatura
El almacenamiento de aceite a altas temperaturas no solo genera mucho humo, sino que tambien elimina nutrientes y genera compuestos nocivos. Cuando la casa ve que el aceite comienza a fumar, las amas de casa deben bajar el calor para asegurarse de que la coccion se ha completado de manera segura.
Añadir sal en el aceite antes de la fritura
Un pequeño consejo para las amas de casa es que antes de freir los alimentos, añada un poco de sal al aceite de cocina para ayudar a reducir la flamacion del aceite y tambien para limitar el humo.
La sal sirve para absorber la humedad excesiva y estabilizar la temperatura del aceite, lo que hace que el proceso de fritar sea mas seguro y mas eficiente.
Utiliza el aspirador y la ventilacion
El encendido de la aspiradora antes y despues de cocinar ayudara a eliminar el humo y el olor de los aceites grasos de manera eficaz, asi como a mantener el espacio de la cocina ventilado.
Asegurese de que el sistema de ventilacion de la cocina este funcionando de la mejor manera posible para contribuir a reducir la acumulacion de humo durante la coccion.
Limpieza de residuos de aceite de cocina
El almacenamiento de comida en aceite puede causar mucho humo cuando se reutiliza, por lo que las amas de casa deben limpiar el aceite usando toallas de papel o papel filtrante de cafe para filtrar los residuos.
Ademas, mezcle una cucharada de harina con agua, vierta en aceite caliente y agite bien; la harina absorbera la suciedad, lo que hara que el aceite sea mas limpio para usarlo en el futuro.
Sin embargo, recomendar a las amas de casa que reutilicen el aceite de cocina varias veces puede ser muy perjudicial para la salud de los usuarios.
El almacenamiento adecuado de aceite de coco
El aceite de cocina debe conservarse en un lugar seco, ventilado, evitando la luz directa y la alta temperatura. El uso de botellas de vidrio cerradas para evitar la entrada de aire y humedad ayudara a mantener la calidad del aceite y reducir el riesgo de humo durante la coccion.
