Comprender correctamente como preparar y usar ayudara a optimizar la cantidad de omega-3 absorbida de este tipo de alimento.
En primer lugar el contenido de omega-3 en la soja japonesa reside principalmente en las semillas. Por lo tanto la forma de procesar que minimiza la perdida de grasa es un factor importante. El metodo mas comun en la cocina japonesa es hervir rapidamente o hervir toda la cascara para ayudar a retener la grasa vegetal y limitar la oxidacion. Por el contrario el frito puede alterar la grasa saturada haciendo que el omega-3 se destruya y reduzca su valor nutricional.
Ademas del metodo de preparacion el momento de uso tambien afecta la capacidad de absorcion de omega-3. Este tipo de soja se suele comer como aperitivo o como refrigerio lo que ayuda al cuerpo a absorber mejor los lipidos cuando el sistema digestivo no esta sobrecargado.
La combinacion con otros alimentos ricos en grasas saludables como el salmon frito o las algas marinas tambien contribuye a aumentar la eficacia de la absorcion de omega-3.
Otro factor notable es la forma de fermentacion de la soja. Los platos tradicionales no solo proporcionan mejor omega-3 gracias al proceso de fermentacion sino que tambien complementan enzimas y vitamina K2. La fermentacion ayuda a aumentar la biodisponibilidad de muchos nutrientes lo que hace que el cuerpo sea mas facil de absorber que la soja no fermentada.
Finalmente se debe priorizar la soja fresca o organica para evitar los residuos de pesticidas que pueden afectar la calidad de los acidos grasos. La frecuencia adecuada para comer es de 2-3 porciones por semana en combinacion con otras fuentes de omega-3.
Para optimizar el omega-3 de la soja japonesa es necesario prestar atencion a la forma de procesamiento simple el uso adecuado y la combinacion razonable con alimentos que apoyen la absorcion. Este es un metodo saludable natural y caracteristico del estilo de vida japones.
