Segun el National Center for Biotechnology Information las zanahorias contienen mucho potasio magnesio y betacaroteno micronutrientes que ayudan a mantener el equilibrio de potasio en el cuerpo.
Cuando el entorno sanguineo se vuelve demasiado acido los riñones tienen que trabajar mas para excretar acido urico. El potasio de la zanahoria ayuda a regular el pH de la orina aumentando la capacidad de disolver y eliminar el urato a traves del tracto urinario.
Un estudio publicado en The Journal of Functional Foods muestra que beber 250 ml de jugo de zanahoria al dia durante 4 semanas ayuda a reducir en un promedio de 1 1 mg/dL los niveles de acido urico en el grupo de personas con un ligero aumento de acido urico al tiempo que mejora la filtracion glomerular (eGFR) en un 7%.
Cientificos del European Journal of Nutrition sugieren que las zanahorias tienen tres mecanismos principales que ayudan a reducir el acido urico:
Regula la enzima xanthine oxidasa la enzima que convierte la purina en acido urico gracias a los ingredientes activos polifenol y falcarinalo en las zanahorias.
Aumento de la desintoxicacion a traves de los riñones: el potasio y el agua de la zanahoria estimulan el tracto urinario naturalmente ayudando a eliminar toxinas reduciendo la acumulacion de urato en los tubos renales.
Reduce la inflamacion y el oxigeno: el betacaroteno la luteina y la vitamina C ayudan a reducir el estres oxidativo un factor que promueve la artritis y el gota.
Cuando el higado esta sobrecargado la capacidad de descomponer la purina disminuye lo que lleva a la acumulacion de acido urico. El betacaroteno de las zanahorias tiene la capacidad de aumentar la actividad de enzimas antioxidantes en el higado como la catalasa y la peroxidasa de glutation protegiendo las celulas hepaticas del daño causado por los radicales libres.
Mientras tanto el potasio y la magnesio en el jugo de zanahorias ayudan a estabilizar la presion de filtracion de los riñones ayudando a los riñones a excretar el acido urico regularmente. Un estudio en la Universidad de Kioto en 90 personas con hiperuricemia mostro que: el grupo que bebio 200 ml de jugo de zanahorias cada mañana durante 6 semanas tuvo una disminucion promedio de 1 8 mg/dL de acido urico y al mismo tiempo mejoro significativamente el indice de funcion hepatica (
Segun el Journal of Nutrition & Metabolism el mejor momento para beber jugo de zanahoria es 30-45 minutos despues del desayuno cuando el sistema digestivo este activo y los riñones comiencen el proceso de filtracion de sangre eficaz.
Alrededor de 200-250 ml/dia (equivalente a 2 zanahorias frescas ep nguyen chat).
Se puede combinar una zanahoria con 1/2 de manzana o unas rodajas de jengibre para aumentar el sabor y la resistencia a la inflamacion.
Las personas con diabetes deben usar cantidades moderadas y sin añadir azucar.
No debe beberse cuando tenga hambre ya que puede causar alcohol en el intestino debido a que los carotenoides estimulan el gusto.
