Bánh bèo
Además de muchos bocadillos familiares, bánh bèo es uno de los platos rústicos favoritos de muchos habitantes de Hai Phong. El plato tiene un método de preparación bastante sencillo pero tiene un sabor único, asociado con la vida culinaria callejera de la ciudad portuaria.
A diferencia del bánh bèo de la región central, el bánh bèo de Hai Phong está hecho de harina de arroz al vapor suave, cortada en trozos pequeños y luego rociada con salsa de pescado rica, servida con rollitos de primavera y cebolla frita. Platos de bánh calientes, fragantes con cebolla, sabor salado y dulce armonioso hacen que los comensales "comen uno y quieran comer dos".
En Hai Phong, no es difícil encontrar puestos de bánh bèo de larga data conocidos por muchas personas. Algunas direcciones familiares que se pueden mencionar son Bánh bèo cô Mây en el mercado de Chu Văn An; bánh bèo Thanh Thảo (294 Lạch Tray); bánh bèo Lãn; bánh bèo calle Lê Đại Hành, o cualquier pequeño puesto de bánh bèo en el centro de la ciudad, donde este plato rústico todavía es buscado por muchas personas por las tardes.
Sủi dìn, chè vừng
Cuando hace poco frío, un tazón caliente de sủi dìn (bánh trôi tàu) es una opción popular. Sủi dìn, un plato originario de la comunidad china, consiste en bolas de harina de arroz glutinoso flexible envueltas en sésamo negro o cacahuetes, servidas con agua de jengibre ligeramente picante.
La calle Cau Dat es considerada un lugar famoso por este plato. Las bolas de wonton blancas y redondas flotan en un tazón de agua de jengibre fragante y fuerte, espolvoreadas con un poco de coco rallado y sésamo tostado, creando un sabor dulce, suave y cálido característico.
Hoàng Thanh Tâm, un turista de Hanoi, dijo: "La primera vez que probé el efervescente, me pareció bastante interesante. El pastel es suave, la relleno de sésamo es fragante, el caldo de jengibre caliente es muy adecuado para el clima frío".
Junto al rebote, está el postre de sésamo negro (chí mà phù). El postre de sésamo negro se sirve en un tazón cuando todavía está caliente, se le agrega un poco de leche de coco, se espolvorea coco rallado y cacahuetes tostados encima. La diferencia del postre de sésamo negro de Hai Phong es que se sirve con tortitas fritas crujientes cortadas en trozos pequeños. Las tortitas crujientes y grasosas se mezclan con la parte del postre suave y caliente para crear un sabor delicioso y rico.
Café con leche de coco, batido de coco
Además de los bocadillos, el café con leche de coco y el postre de coco también son bebidas populares en Hai Phong. La taza de café con leche de coco impresiona con un sabor de café rico mezclado con una capa de leche de coco grasosa y todo tipo de ingredientes como gelatina de hierba gelatinosa, perlas de tapioca, coco fresco rallado.
Mientras tanto, el chè dừa dầm es atractivo por la combinación de pulpa de coco joven, gelatina, perlas y leche de coco espesa, que aporta un sabor dulce suave y fácil de disfrutar. Muchos jóvenes comensales también consideran las cafeterías de coco como un lugar de encuentro familiar.
El café con leche de coco en Hai Phong tiene un sabor muy característico, graso y fragante. Cada vez que nos reunimos con amigos, solemos elegir cafeterías con leche de coco en el centro de la ciudad", compartió Nguyen Duc Kien, estudiante de Hai Phong.
Algunas direcciones sugeridas por muchas personas cuando quieren disfrutar del café con leche de coco incluyen: Café con leche de coco Cô Hạnh, Café con leche de coco Cô Hằng o Café con leche de coco Cô Hà.
Té de manzanilla
El té de crisantemo es una bebida sencilla pero asociada a la vida cotidiana de la gente de Hai Phong. El té a menudo se mezcla con crisantemos secos, manzanas rojas, kumquats y regaliz, creando un aroma suave y un sabor dulce ligero. Una taza de té de crisantemo al sabor correcto suele ser de color marrón dorado, al beberlo se puede sentir claramente el ligero sabor amargo de los crisantemos, el sabor agrio suave de los kumquats y el sabor dulce y fragante característico.
En Hai Phong, el té de crisantemo se vende en muchos lugares, incluidos los restaurantes familiares mencionados por muchas personas como el té de crisantemo Minh Khai, el té de crisantemo Chu Huy o el té de crisantemo Phan Boi Chau... Estas son direcciones familiares para muchos lugareños cuando quieren disfrutar de una taza de té de crisantemo por la noche.
Sin ser exigentes con la apariencia, muchos aperitivos de Hai Phong todavía conquistan a los comensales gracias a su sabor rico y su singular singularidad. Cada plato contribuye al atractivo de la cocina de la ciudad portuaria, haciendo que muchas personas lo visiten una vez y luego quieran volver.
