Al mencionar la cocina de Da Nang muchas personas suelen pensar inmediatamente en mi Quang bun mam nem o mariscos frescos. Sin embargo hay un plato que se ha convertido en la marca caracteristica de la ciudad del rio Han: banh trang cuon thit heo.
Hay muchos lugares que venden banh trang cuon thit heo desde restaurantes populares en el mercado de Con hasta restaurantes de renombre pero entre esos lugares el restaurante Donald Trung es el lugar elegido por muchos comensales nacionales e internacionales.
Segun compartio un representante del restaurante el banh trang cuon thit heo es famoso por su sofisticacion en la combinacion de ingredientes. Un trozo de banh trang delgado y fino añadido una rodaja de carne de cerdo hervida o un heo quay fragante envuelto con verduras crudas frescas y verdes y luego servido con salsa de pescado espesa todo crea un sabor rustico y inolvidable.
El punto especial es que la carne de cerdo se prepara para tener suavidad y dulzura naturales una capa grasa y magra equilibradas por lo que se come sin picar. Con la version de banh trang heo quay cada trozo es crujiente crujiente dorado optimo.
Servido con banh trang cuon thit heo es el nuoc cham caracteristico - el alma del plato. Los comensales pueden elegir dos tipos de nuoc cham segun sus preferencias: nuoc mam chua ngot para comer con carne frita creando una sensacion armoniosa; y nuoc mam nem ca com nguyen chat para usar con carne hervida con un sabor salado y fragante tipico de la region central.
Al disfrutar de la comida en el restaurante los huespedes podran servir sus propias verduras en el mostrador de verduras buffet gratuito. Mas de 20 tipos de verduras crudas y frescas estan decoradas de forma fresca todos los dias desde xa lach hung que tia to hasta khe chua chuoi chat... para que los huespedes elijan libremente segun sus preferencias.
Nguyen Ha estudiante de intercambio en China compartio: 'El banh trang cuon aqui tiene un sabor muy especial: carne blanda con salsa picante y abundantes verduras buffet frescas. La vez anterior que volvi a Da Nang lo probe y me impresiono para siempre. Cuando fui a China a estudiar extrañaba mucho este plato pero no encontraba el sabor adecuado asi que la proxima vez que regrese definitivamente tengo que visitar el restaurante para volver a comer para satisfacer mi nostalgia'.
Mientras tanto el Sr. Hoang Duc Minh (Thai Nguyen) comento: 'Una porcion de banh trang cuon thit heo hervido aqui cuesta 80.000 VND pero es muy abundante carne y verduras abundantes. Despues de comer no solo estoy satisfecho sino tambien satisfecho porque la calidad es digna del dinero gastado'.
Los comensales que vienen a Da Nang tambien pueden disfrutar de banh trang cuon thit heo en muchas otras direcciones de renombre como Dai Loc My Quang Que Xua Quan Mau Phu Cuong Madame Lan...
El menu tambien incluye platos tradicionales favoritos como banh uot heo quay (pan humedo de cerdo frito) bun mam (pan con salsa de pescado) mi Quang (pan con fideos instantaneos) banh nam (banh nam) banh bot loc (banh bot loc)... Los precios oscilan entre 45.000 y 110.000 VND/plato.
