El Festival Thang Long - Hanoi 2025 se lleva a cabo del 1 al 16 de noviembre con muchos eventos que honran el valor del patrimonio milenario de la capital en la Ciudadela Imperial de Thang Long el Templo Van Mieu - Quoc Tu Giam el Templo Ngoc Son el Museo de Hanoi y la zona del lago Hoan Kiem.
En Ho Van en el sitio historico de Van Mieu - Quoc Tu Giam los visitantes estan entusiasmados con muchas experiencias de la esencia culinaria de Hanoi a traves de banquetes tradicionales como pho banh cuon trang tay bun cha xoi com... En particular el stand de la aldea artesanal tradicional gio cha Uoc Le llama la atencion con un arbol de cha que de mas de 100 kg.
Segun compartio la Sra. Dang Thi Hong hija de la aldea artesanal de Uoc Le (comuna de Dan Hoa Hanoi) la profesion de hacer gio cha en su tierra natal tiene una historia de cientos de años y ha sido preservada por generaciones. “Cada generacion una tras la otra los ancianos la transmiten a sus abuelos y luego a sus padres la transmiten a sus hijos y nietos. Esta profesion es la raiz el orgullo que todos los que nacen en la aldea aman y quieren mantener'.
Para la gente de Uoc Le el gio cha no es solo una especialidad sino tambien un simbolo cultural. El factor que hace unico es el entusiasmo y los ingredientes frescos.
El gio cha del pueblo de Uoc Le esta hecho completamente de carne fresca y grasa fresca. Lo bueno radica en la sinceridad y la cuidado en cada etapa' dijo la Sra. Hong.
Aunque el proceso actual cuenta con el apoyo de maquinaria para adaptarse a la produccion moderna el sabor tradicional todavia se conserva despues de casi 300 años.
El gigantesco arbol de cha que en el festival esta elaborado meticulosamente en tres capas: gio lua en la capa interna mezclada con grasa y que y la capa exterior es gio lua. Cuando se hornea en carbon de flores el cha se dobla uniformemente y despierta un aroma caracteristico. Este es un plato que muchos turistas buscan comprar y tomar fotos el primer dia de experiencia.
Con un sabor delicioso y especial el cha que es el plato mas vendido e impresionante para los turistas desde el primer dia de experiencia.
La Sra. Quynh Anh (visitante de Nghe An) se sorprendio por el tamaño del cha el sabor tradicional del cha y el gio lua. “Creo que hacerlo tan grande dificilmente mantendra el sabor delicioso pero al probarlo veo que el sabor sigue siendo rico rico y muy acorde con el sabor de Hanoi' dijo.
Para la gente del pueblo artesanal eventos como el Festival Thang Long no solo contribuyen a promover la marca y el valor de la profesion tradicional sino que tambien encienden el orgullo y el amor por la profesion de los jovenes quienes seguiran manteniendo la llama y promoviendo la profesion ancestral y preservando la marca de su tierra natal.
Ademas de la gastronomia el espacio festivo en Ho Van tambien cuenta con muchos stands de experiencia para que los visitantes visiten y reserven. Al venir al Festival Thang Long - Ha Noi 2025 que se extiende por Van Mieu - Quoc Tu Giam - Ho Van - Hoang thanh Thang Long - zona del lago Hoan Kiem y el Museo de Hanoi los visitantes pueden sumergirse en el espacio cultural durante 16 dias.
El Festival tiene muchas actividades destacadas como la exposicion 'Patrimonio y Futuro' 'Hanoi Thanh Tan' actuaciones de musica folclorica y danza lirica espectaculos de moda 'Ao dai en el camino del patrimonio' 'Festival de Ao dai turistico de Hanoi' 'Festival de danza lirica ampliado' y Nghi le keo co tradicional.
