Al llegar a la ciudad costera de Vung Tau (Ba ria - Vung Tau), ademas de disfrutar de platos de mariscos frescos, los visitantes tambien tienen la oportunidad de disfrutar de los pasteles de khot tradicionales.
Nadie sabe cuando esta disponible el nombre de Khot. Solo del plato familiar a menudo se realiza los fines de semana, Khot se ha convertido en un desayuno brillante, convirtiendose gradualmente en una marca separada, como una especialidad de la playa de Vung Tau.
El pastel Khot tradicional de Vung Tau se vierte sobre una estufa de madera. Cuando el molde de pastel esta caliente, el fabricante pondra un poco de grasa (o aceite) para enjuagar la ampolla, luego verter la masa y cubrir. Cuando la masa este casi cocida, abra la tapa y coloque los camarones, hasta que el pastel este cocinado.
En este momento, la caparazon exterior del pastel crujiente, pero la masa interna sigue siendo flexible. El pastel se agregara cebollas, camarones ... para agregar deliciosos y que se cubren con los ojos.
La forma de comer el pastel tambien es bastante simple. Una corteza caliente crujiente, enrollada con lechuga o brocoli, hierbas, un poco de comida agria, luego sumergida con salsa de chile. El sabor gordo, el aroma de la harina de arroz, el sabor crujiente de la cascara de pastel mezclada con el sabor fresco de los camarones (o calamares), el sabor verde de las verduras y la salsa ... delicioso e irresistible.
La Sra. Mai Thi Hau, turistas en la ciudad de Ho Chi Minh, dijeron que ama mucho este plato. "Una vez que fui a Vung Tau, solo para comer una porcion de Khot, invitar a mis amigos de cafe o tomar una fotografia de facturacion y regresar a la ciudad de Ho Chi Minh. Sin embargo, muchas tiendas ya no son tan deliciosas como antes", dijo Hau.
No es dificil hacer pastel de khot, pero no es facil hacer delicioso pastel de khot. Hoy, para servir a la gran cantidad de clientes, muchas tiendas eligen la forma de grandes cantidades de aceite en el molde para que este muy caliente y vierta la masa, como freir. Este metodo hace que el pastel sea crujiente pero seco, reduciendo la calidad en comparacion con la forma tradicional.
Sin embargo, algunas tiendas perseveran de la manera tradicional, no seguir la cantidad de invitados, para mantener el delicioso sabor del viejo pastel Khot.
Los comensales pueden buscar algunas direcciones que venden estufas de madera como Co Chin Restaurant (24a Tran Dong); BA Hai Shop (42 Tran Dong), o algunas tiendas en Le Lai, Ba Trieu, Truong Cong Dinh Alley ...
