En la bulliciosa atmosfera del Año Nuevo Lunar (quinto del 5º mes lunar), los panqueques no son solo una especialidad, sino que tambien se consideran el alma en las ofertas ancestrales de la gente del sur. Comida salvaje. Esto trae los deseos de una cosecha de parachoques, una vida prospera y una salud abundante.
Con motivo del Año Nuevo de la ONG de Doan, los mercados tradicionales se vuelven mas ocupados cuando cada familia prepara ingredientes para hacer panqueques amarillos. Segun el folklore, ofrecer y disfrutar de panqueques en este dia es "matar insectos", evitar enfermedades, espiritus malignos y marcar el ultimo medio año.
La Sra. Ngo Thi Kieu Diem (Hung Loi Ward, distrito Ninh Kieu, puede la ciudad) compartio que el año nuevo de Doan Ngo es la ocasion para que toda la familia se reuna. Las tias y tias mayores se tomaran el pan, vertiendo pan, y sus descendientes recogieron, lavaron vegetales y prepararon ofrendas. Esta es una cultura unica, que ayuda a conectar el afecto familiar y honrar las especialidades locales.
El concepto de ama de casa, a pesar de que hay muchos platos deliciosos, atractivos y faciles de hacer hoy, los panqueques siempre son indispensables en la familia de la familia. La combinacion de ingredientes muestra la solidaridad de los miembros de la familia.
En el oeste, los panqueques tienen una corteza crujiente, color de curcuma amarilla y olor a grasa fragante de leche de coco. El relleno es muy diverso de los camarones, la carne, los brotes de frijoles familiares para variaciones mas unicas, como patos siameses picados o tuberculos de coco (cuello de coco), tuberculos de yuca picados. En particular, los panqueques occidentales son bastante grandes.
El punto que hace que el panqueque occidental especial es las verduras crudas que se sirven, incluso algunas localidades usan vegetales forestales. Es imposible mencionar toda la cantidad de verduras que se pueden combinar cuando se comen con panqueques. Sin embargo, algunos tipos tipicos que las familias suelen usar son lechuga, lechuga, hierbas, brotes de mango, hojas, lentejas, brocoli, hojas flacoras, sapos ... todos mezclados con salsa de pescado dulce y agrio, creando un sabor fresco e inolvidable.
No importa cuanta vida moderna se desarrolle, la placa de panqueques amarillas en el 5 del calendario lunar es siempre una belleza familiar, que recuerda a la tradicion y el origen de Occidente.
