Quien no conocia el verso popular: "Vas, extraño a mi ciudad natal. Recuerda la sopa de espinacas, recuerda la salsa de soja". Oh, este plato de salsa y salsa de tomate, como si especifique la geografia de Nam Dan, donde hay un pueblo de loto (el nombre es Kim Lien), que es el lugar para enterrar el ombligo del presidente Ho Chi Minh.
Nam Dan esta hecho de ingredientes familiares como soja, soja, arroz pegajoso, sal. La soja se cultiva en tierra arida porque elo viento a lo largo del rio Lam, por lo que lleva muchos dias florecer, frutas y crear una larga soja, mas pequeña que la soja cultivada en otros lugares.
Sin embargo, es esta soja la que tiene una estructura bastante solida, no aplastada cuando esta en el proceso de hacer salsa de soja, que aun mantiene la forma del grano en el producto terminado, no "tan aplastado como la salsa de soja" (un pueblo hecho tan famosa salsa de soja en la provincia de yenes colgados). Y esta soja tampoco causa un olor agrio como CU da Village (Hanoi).
La gente de Nam Dan hizo salsa de soja de los frijoles plantados a lo largo del rio Lam, por lo que el sabor de las semillas de soja tambien es muy especial. Aquellos que aman a Nam Dan describen que el rebaño masculino estandar debe tener alas amarillas o alas de cucarachas. Al comer, es necesario sentir el sabor fresco del sabor aluvial en cada soja.
La soja se seca, luego asadas, peladas, semillas rotas y luego se ponen una olla especial para cocinar durante 12-15 horas. Frijoles frios, vierta en agua limpia empapada en agua limpia durante aproximadamente 7 dias. Durante este tiempo, regularmente por la mañana y la tarde, el fabricante debe usar palillos de bambu de 2 m de largo para revolver los frascos durante 10 minutos.
La deliciosa salsa de soja depende de la levadura, tambien conocida como moho. Para hacer moho, arroz glutinoso empapado durante 5-6 horas, colocar una olla cocida, luego extenderse uniformemente en NIA (gran tipo de madre) en una capa gruesa de 2 a 3 cm, espolvorear agua de te verde y mezclar bien, cubrir las hojas de Longan en la parte superior para incubar hasta que el molde sea fragante, dulce, naranja.
Despues de una semana, el molde se retiro y se desmorono, expuesto al sol y a Grinded, esperando que el dia se recline. El molde es muy dificil, por lo que debe mirar el clima y hacer un molde. El caluroso dia de verano, cuando se extiende arroz pegajoso en NIA, debe esperar para refrescarse para cubrir la cortina cerrada. Pero en el invierno del mes, debe estar cubierto de tela cuando el arroz pegajoso todavia esta calido. Eso es bueno, pero el hito es bueno, el nuevo es delicioso.
Despues de 7 a 9 dias, ver los frijoles y los mohos es satisfactorio, luego la salsa de soja, el moho y la sal asada en el frasco. En promedio, cada frasco es de aproximadamente 100 litros, mezcla 6 libras de puntos de referencia y 17 libras de sal tostada. Chum es similar despues de reclinarse en lugares altos, aireados y soleados, marcando la hora de inicio.
Todos los dias, debes abrir la tapa del frasco, usar un palillo de bambu grande para batir y contactar al aire. Por la noche, cerro los frascos. Al igual que asi, despues de aproximadamente 1 meses y medio, revisando la salsa de soja para ver semillas de soja maduras, salsa de soja surgio. Todo el proceso no permite que el agua ingrese, de lo contrario se dañara.
Tuong Nam Dan domina solo mirando la cara para conocer o derrotar, delicioso o malo. La deliciosa salsa de soja es amarilla oscura como la miel o las alas de la cucaracha, cuando se vierte en aroma solido y aromatico, sabor grasa, dulce y salado, trozos de soja rotos que ignoran la densa salsa de soja, el aroma como un poco de vino, pero dulce.
Tuong Nam Dan durara mas, como salsa de pescado o vino. Vierta un tazon de salsa de soja para dar una espinaca hervida, las batatas hervidas o las vigas estan deliciosas. Incluso si no hay comida, solo Chan algunas cucharas de salsa de soja en un tazon de arroz frio creara un delicioso "trabajador".
Nam Dan tiene personajes enteros, por lo que tambien se usa para cocinar sopa de salsa de soja o platos como salsa de soja, tofu al vapor, almejas fritas, salsa de soja, salsa de soja ... extremadamente diversa y atractiva. Tuong Nam Dan ha creado un gusto separado para nghe y la cocina.
Pero Tuong Nam Dan tambien es un delicioso plato digno de tratar a los invitados y el lujo. Es la salsa de soja hervida de carne de tamarindo (ternera). La mejor carne de tamarindo debe ser tamarindo en los campos de Nam Nghia Commune, distrito de Nam Dan debido a su dulzura debido a la hierba natural de la manera pastorea.
Y la salsa de soja es, por supuesto, el Nam Dan esta, mezclado con jengibre recien triturado, ajo fresco triturado y mani amarillo amarillo indispensable o mani amarillo o sesamo negro asado para crear una salsa dulce que tiene un sabor dulce como fondo del platano verde en rodajas, el sabor agrio de la fruta estrella y el dulzura de la carne de tamarind.
Tam Tames es al vapor, amarillo palido, transparente, muy poca capa grasa, la mayor parte de la capa marron claro se recuesta hacia el rosa brillante. La delicia de esta carne de tamarindo depende del tazon mencionado anteriormente, por lo que se afirma que si comes ternera namghia sin sumergir Nam Dan, no comere porque ya no es el alma del plato de tamarind al vapor, la famosa tamarindo de limon.
Por lo tanto, Tuong Nam Dan es la caracteristica principal de este manjar, creando un sabor que hace que el amor recuerde al "pais de origen".
