El viaje para explorar la cocina de Quy Nhơn puede comenzar con pequeños platos de bánh bèo, seguidos de bánh xèo de gambas saltarinas crujientes, un plato de bún cá caliente y deliciosos mariscos frescos.
Cada plato tiene un sabor diferente, creando una imagen culinaria sencilla pero rica de la ciudad costera.
Bánh bèo
Bánh bèo Quy Nhơn generalmente se sirve en tazones pequeños, la parte blanca del pastel es suave, lisa y tiene una ligera elasticidad. La superficie del pastel está cubierta con capas de gambas tigre amarillas, cebollas fritas, cebollino y un poco de cacahuete, creando un color llamativo y un aroma bastante atractivo. Al comer, agregue salsa de pescado espesa, el sabor salado y dulce penetra en cada trozo de pastel, mezclado con el ligero sabor graso del relleno.
El punto interesante de este plato radica en la combinación de pasteles suaves y relleno crujiente y fragante. La salsa de pescado mezclada ayuda a que el plato general sea más sabroso pero no supere el sabor del pastel. Este es también un tipo de plato rústico, a un precio razonable, bastante adecuado para incluirlo en un recorrido gastronómico para explorar la cocina de Quy Nhon.
Bánh xèo tôm nhảy - debe comerse tan pronto como salga de la cocina.
Al mediodía, bánh xèo tôm nhảy es el plato más fácil para crear una sensación diferente. El bánh se vierte en trozos pequeños, los camarones están justo encima del bánh junto con brotes de soja y cebolla.
El punto notable no radica en la cantidad de relleno, sino en la textura crujiente de la corteza cuando se come caliente. Enrollando el pastel con verduras crudas, agregando un poco de mango agrio y luego mojando en salsa de pescado, el sabor graso del pastel se equilibra bastante bien.
Bún cá - una opción más ligera para el estómago
Después de los platos grasos, un tazón de sopa de fideos de pescado es una opción más ligera para el estómago. El caldo tiene un sabor dulce y ligero, huele a pescado pero no demasiado a pescado.
Las rodajas de pastel de pescado son masticables, suaves y ricas en sabor, comerlas con fideos pequeños y verduras crudas crea una sensación bastante apetecible. Se puede agregar un poco de chile o limón para aumentar el sabor picante y agrio, haciendo que el plato de fideos sea más atractivo. El plato no es complicado pero tiene un sabor bastante claro al mar de Quy Nhon.
Mariscos - frescos y deliciosos, procesados al gusto
Los mariscos en Quy Nhơn son bastante diversos, desde camarones, cangrejos, cangrejos hasta caracoles, pescado, calamares. Los mariscos frescos ya tienen un sabor dulce natural, por lo que no es necesario procesarlos de forma demasiado elaborada; al vapor, a la parrilla o salteados pueden mantener la dulzura y la firmeza de la carne.
Platos de mariscos calientes, salteados con sal de chile verde o salsa agridulce, especialmente adecuados para disfrutar por las noches en la ciudad costera.
Rollitos de pescado envueltos en hojas de cilantro vietnamita - fragantes, masticables y ricos en sabor
El pastel de pescado se enrolla con hojas de cilantro vietnamita y luego se procesa, creando una combinación bastante interesante entre el sabor masticable y rico del pastel de pescado y el aroma característico de la cilantro vietnamita.
Al comer, la parte del pastel de pescado es suave y masticable, tiene un ligero sabor dulce, mientras que la hierbabuena ayuda a que el plato huela mejor y se sienta menos grasoso. Sumergir con salsa de pescado mezclada o salsa de chile, el sabor del plato es aún más claro.
Este es un plato bastante fácil de comer, se puede usar como bocadillo o pedir más al explorar la cocina de Quy Nhon.
