Por primera vez que llego a la ciudad de Ho Chi Minh en 2023, los padres de Dustin Cheverier (un YouTuber estadounidense que vive casi 10 años en Vietnam) se enamoro del arroz roto: la especialidad de Saigon. Recientemente, los dos tuvieron la oportunidad de regresar a esta ciudad y siempre le recordaron a su hijo que condujera a comer. Dustin compartio: "El arroz roto es un plato que mis padres mencionan constantemente".
El arroz roto o el arroz de costilla es un plato famoso y popular en el sur, especialmente en la ciudad de Ho Chi Minh. El plato original se proceso muy simple, que muchas personas comunican esa que se origina en las comidas de los trabajadores de Saigon Rice durante el periodo colonial frances.
El arroz roto es simplemente un arroz cocido del arroz roto despues de la molienda, cebolla de salsa de pescado Chan, variaciones posteriores con rollos de huevo, migas, y ahora hay mas costillas de cerdo a la parrilla, huevos fritos, salchichas ... atractivas.
Dustin repitio la primera vez que llevaban a sus padres a comer arroz roto, David y Lisa se dieron cuenta del ingrediente mas especial del plato: las costillas de cerdo. David tambien admiro porque "las costillas esta vez casi el doble de grandes que nosotros". Aunque los dos no lo habian disfrutado, solo ver el bar de la barbacoa se sintio muy emocionado y queria tomar fotos.
A pesar de comer arroz roto de arroz, David y Lisa se sorprendieron por este plato "atractivo". David dijo: "Cada vez que ordene a la barbacoa en los Estados Unidos, rara vez sirve con huevos fritos y arroz. De alguna manera, las personas vietnamitas pueden combinar todos los ingredientes de las verduras, la carne, los huevos, la salsa ... y hacer un plato delicioso como este".
El padre de Dustin expreso que se enamoro del arroz roto que Pho, entre esos dos platos que eligio inmediatamente el arroz roto porque era mejor.
Mientras tanto, a la madre de Dustin le encanta observar el espacio de coccion de la tienda de arroz, puede ver todas las etapas de procesamiento, todos los ingredientes estan preparados y siempre listos para servir. Ella anoto 9.5/10 para la comida vietnamita.
Esta vez, el restaurante Dustin introdujo "costillas mas grandes, buenos precios y muchos visitantes internacionales al llegar a Vietnam". Esos son los tres adictos: la unica tienda de arroz rota en Vietnam figura en la lista de Bab Gourmand (deliciosa y asequible tienda) durante dos años consecutivos 2023 - 2024.
La caracteristica especial de esta tienda son las costillas "terribles", marinadas con especias y a la parrilla en el carbon. Las costillas en la placa de arroz se cortaran al gusto, la carne no esta seca.
BA BA Shooth Shop a la venta durante 30 años en Ward 10, distrito de Phu Nhuan. Actualmente, una parte del restaurante tiene un precio de 78,000 a 149,000 VND, dependiendo de los comensales que desean pedir mas rollos, huevos, salchichas, encurtidos ...
