Dak Lak una tierra grande y prospera donde las colinas de cafe y los estanques de pimienta se extienden sinuosamente. Cada vez que llega la temporada de cosecha la gente se levanta con entusiasmo desde temprano en la mañana.
Al mediodia en lugar de regresar a casa se quedaron en medio de la aldea para aprovechar el tiempo y descansar en medio de la naturaleza. A partir de ahi nacieron las comidas en medio de la selva: rusticas pero llenas de humanidad.
Cuando el sol esta en el horizonte la gente detiene temporalmente el trabajo elige un terreno plano y soleado para preparar el almuerzo. Nadie le dice a nadie que hacer. La gente recoge leña para el grupo de cocinas la gente lava las verduras y hace pescado otros recogen mas cebolla silvestre citricos de arboles frutales salchichas de agua... Las risas mezcladas con los sonidos de las bombillas explotando crean un sonido familiar en medio del campo.
En poco tiempo el humo de la cocina se extendio mezclado con el aroma de las hojas de la selva y la fragante fragancia de la carne de pescado. En medio del sol sofocante del mediodia ese humo fino se convirtio en una señal familiar indicando la hora de descanso: el sabor de la reunion.
La Sra. H'Vinh Nie residente en la comuna de Cu M'gar dijo que su casa esta a mas de diez kilometros de la plantacion por lo que suele llevar arroz consigo.
Si vuelvo a casa a comer y vuelvo tarde pierdo toda la mañana. Por la mañana cuando voy a trabajar voy al mercado a comprar un poco de carne de ba chi algunos peces secos añadiendo un poco de especias. Despues de ir a las zonas de cultivo a cosechar mas canela amarilla ensalada agua y dau non tengo una comida deliciosa' - con los ojos llenos de alegria la Sra. H'Vinh Nie conto.
Y el Sr. Y Bon Bya de la comuna de Ea Ktur dijo que el com ray aunque sencillo es inusualmente delicioso. “Comiendo en medio del cielo y la tierra escuchando el sonido del viento y el olor a humo de la cocina me siento naturalmente mejor. Un dia solo un tazon de ca dang machacado con sal y pimienta verde y todos comen todo el arroz' dijo el Sr. Y Bon Bya.
Despues de casi una hora de preparacion la bandeja de comida fue servida en medio de la plantacion con verduras fritas en salsa agridulce calientes tomates verdes picados en rodajas salsa de pescado picante...
Y asi todos se reunieron juntas mientras comian y contaban historias de temporada de cosecha mezcladas con risas desgarradoras y resonantes en medio de la gran selva.
En la ciudad la gente entra en el restaurante. Y en las aldeas tenemos estufa de fuego verduras silvestres... solo hay que entrar en la cocina para tener una buena comida' añadio el Sr. Y Bon Bya.
Para el la comida en el campo es una parte de la vida un recuerdo inolvidable. Cuando termina la comida todos extenden la bandeja debajo de los arboles para descansar un poco.
El sueño del mediodia en la plantacion aunque corto es inusualmente tranquilo como si el cielo y la tierra tambien los llevaran a un sueño en medio de la vasta selva.
Para los turistas en la ruta de phuot encontrarse accidentalmente con la imagen de la gente de Dak Lak reunida junto a una estufa en medio de un campo es una experiencia inolvidable. No solo pueden contemplar las colinas de cafe llenas de frutas sino que tambien tienen la oportunidad de sumergirse en el ritmo de la vida laboral a veces disfrutando de una comida rustica en medio de la naturaleza majestuosa.
