Esta es la primera vez que se organiza un programa de homenaje a la profesion culinaria a escala nacional con el objetivo de reconocer y agradecer a las personas que han hecho muchas contribuciones a la preservacion y promocion de los valores culinarios tradicionales.
Segun la VCCA la categoria mas importante es 'Artista de la Cultura y la Gastronomia de Vietnam'. Este titulo se considera en tres niveles: Artista de la Cultura y la Gastronomia de Vietnam Artesano Nacional.
Ademas el programa tambien honra otras dos categorias: el Embajador de la Cultura y la Gastronomia de Vietnam para personas que han hecho contribuciones especiales a la promocion de la cocina nacional e internacional y el Investigador de la Cultura y la Gastronomia de Vietnam para honrar a los academicos que han contribuido a investigar analizar y difundir los valores culinarios.
Un punto destacado importante es que el proceso de seleccion esta garantizado por la VCCA como transparente no comercial y sin fines de lucro. Los candidatos no tienen que pagar ninguna tarifa los expedientes seran examinados por un consejo profesional formado por artesanos investigadores y expertos culinarios junto con representantes de agencias culturales.
El Sr. Nguyen Quoc Ky - Presidente de VCCA - dijo: 'El homenaje a los titulos de cultura culinaria no solo muestra gratitud a las personas que dedicaron toda su vida al fuego de la patria sino que tambien afirma la marca culinaria vietnamita contribuyendo a llevar nuestra esencia al mundo'.
Se espera que el programa cree un nuevo impulso para mejorar la posicion de la profesion culinaria construir una base de datos nacional sobre artesanos y expertos culinarios y al mismo tiempo abrir oportunidades para la formacion y transmision de la profesion a la generacion joven. Esta es tambien la premisa para avanzar hacia el Premio Nacional de Gastronomia con el objetivo de llevar la cocina vietnamita al nivel mundial.
Segun el plan la fase 1 (de agosto a noviembre de 2025) considerara el titulo de Artista de la Cultura y la Gastronomia de Vietnam; la fase 2 a partir de noviembre para Embajadores e Investigadores de la Cultura y la Gastronomia de Vietnam. El plazo de recepcion de solicitudes es del 10 de agosto al 30 de octubre de 2025. Se espera que la ceremonia de honor se celebre en noviembre de 2025 en Ciudad Ho Chi Minh.
VCCA afirma que la organizacion anual de este programa contribuira a llevar la profesion culinaria vietnamita a las filas de los campos culturales respetados y al mismo tiempo creara una difusion en la comunidad y en el escenario internacional.
