Segun la Resolucion No. 60 de la 11ª Conferencia Central, colgo Yen y Thai Binh se fusionaran y tomaran los nuevos nombres locales, colgaron yen. Hung Yen Political - Centro de administracion se encuentra en la posicion actual.
Despues de fusionarse estos dos puntos de referencia, la provincia colgada de Yen tendra mas potencial para desarrollar el turismo alimentario.
Pastel Gai grande
Dai Dong Gai Cake es una especialidad larga de Dai Dong Village, distrito de Vu Thu. Este tipo de pastel esta hecho del ingrediente principal es la hoja de espina seca triturada, mezclada con harina de arroz glutinoso de flor amarilla, creando una cascara brillante, flexible y fragante.
El pastel incluye judias verdes en pure, coco rallado, manteca de loto, semillas de loto y azucar, creando una dulzura dulce y grasosa. Cada pastel esta envuelto en hojas de platano secas, atado con cuidado y al vapor.
Los pasteles a menudo estan disponibles durante las vacaciones, el año nuevo, las bodas y se consideran un regalo de pais significativo para amigos y familiares.
Pastel de pueblo de nguyen
Nguyen Village es una famosa especialidad de larga data, una vez avanzada por el elaborado en la forma del procesamiento y los sabores unicos. El nombre "banh banh" proviene de la forma de la mermelada de calabaza y los hilos de sesamo que parecen huevos, una especie de crustaceos que viven en agua salobre.
Los ingredientes son muy ricos, incluido el arroz glutinoso con flores amarillas, mermelada de jengibre, mani, sesamo, grasa de cerdo, diametro, kumquat y malta ... el arroz glutinoso debe asarse amarillo y luego flexible, luego mezclar con otros ingredientes y apretar en pasteles. El pastel tiene un sabor dulce y fragante, a menudo utilizado con te caliente para equilibrar el sabor.
Hasta ahora, el oficio de hornear en Nguyen Village se ha conservado como un orgullo del campo de arroz.
Sopa de pescado quynh coi
Asociado con Quynh Coi Land, distrito de Quynh Phu, la sopa de pescado es rustica pero tiene un sabor delicado e inolvidable.
El ingrediente principal utilizado es fresco, limpiado, hervido, hervido, retire la carne y luego frie el crujiente. El caldo se cocina con cuidado del espalda de pescado, a fuego lento con tomates, cebollas secas y un poco de vinagre para crear un sabor agrio agradable.
La caracteristica especial de la sopa de pescado de Quynh Coi es la combinacion armoniosa de pastel de arroz blanco suave, pescado frito crujiente y verduras, como a lo largo de la red de mosquitos, verduras, eneldo ... cuando comen, los comensales son caldo caliente, espolvorean un poco mas de flores, la pimienta molida puede disfrutar.
La sopa de pescado de Quynh Coi a menudo se favorece por la mañana, que cuesta alrededor de 40,000 - 55,000 VND/tazon.
Rollos de primavera
Los rollos de primavera con sabor a agua estan hechos de carne de cerdo magra y piel de cerdo picada, mezclados con audiencia de arroz asado amarillo, combinados con hojas como hojas de higos, hojas de guayaba, hierbas ... creando un sabor amrourio, fragante e inolvidable.
La caracteristica especial de los rollos de primavera de agua radica en el procesamiento manual, a fondo y el secreto para mezclar audicion y especias para oler, pero no duras. NEM a menudo se sirve con salsa de limon de chile de limon o salsa de pescado diluido, muy adecuado para muchas personas.
Este plato rustico no solo es popular en las comidas familiares, sino que tambien aparece a menudo durante las vacaciones, el Año Nuevo o el festival de la aldea, lo que contribuye al enriquecimiento de la cocina tailandesa de Binh.
Rollos de Mexico
No hay ingredientes quisquillosos y simples, pero yo, asi que el pastel de rollo trae un sabor muy delicioso. La caracteristica especial que hace que el encanto de este plato es la delgada caparazon del duelo, al rodar el mismo relleno formara un pequeño pastel pequeño, tan grande como los dedos, redondeados de manera uniforme, blanca y firme. El pastel es cuidadosamente seleccionado por la gente, combinado con manos habiles, haciendo un pastel que no todos pueden procesar facilmente.
Pollo al este
Refiriendose al pollo Dong Tao, Gourmets conocen esta especialidad de yenes colgados. Esta es una preciosa raza de pollo, una vez considerada una especialidad del rey del pasado.
Dong Tao Chicken es una raza de pollo de larga data en Dong Tao, distrito de Khoai Chau, provincia de yenes colgados. Este tipo de pollo se destaca por el gran fisico, la apariencia majestuosa, la piel con rojo caracteristico.
La diferencia mas notable de otros pollos es las piernas grandes, asperas y fuertes, cubiertas de escamas irregulares, a menudo llamadas "escamas de dragon".
Sin embargo, esta es una raza de pollo dificil, no adecuada para la forma habitual de cautiverio, que requiere que los agricultores sean pacientes y cuidadosamente cuidados, meticulosamente poco a poco para que el pollo deba tener unas piernas hermosas y fuertes.
Sopa de fideos de anguilas vermicelli
Una de las famosas manjares de yen colgadas es Pho Hien Eel Vermicelli. Similar a Hanoi Vermicelli Vermicelli pero mas unico gracias a la fuerte carne de anguila frita.
Bun Bowl es como una imagen vivida con el color blanco de los fideos, el amarillo de los huevos, la anguila marron, el mismo verde de las hojas de Laksa, cebolletas. Todos se mezclan para crear un sabor delicado, haciendo que cualquiera que lo probara sea inolvidable.
Eel Vermicelli es siempre un plato que esta lejos de la gente colgada de yenes o turistas de todo el mundo para disfrutar de cada ocasion para ir a Hien Street.
La cocina colgada yen tambien es extremadamente rica con muchas especialidades sobresalientes como: rollos de pollo pequeños, ranas fenix, rollos de calle, salsa de soja, sardinas, engranajes, rollos phu thi, pasteles gruesos o te de loto ...
