En el espacio 'Festival de Culinaria Thu my vi' en la Feria de Otoño 2025 los residentes y turistas pueden descubrir la esencia de la cocina de 34 provincias y ciudades de todo el pais. Ademas de disfrutar de una deliciosa cocina los visitantes tambien pueden aprender y experimentar directamente el proceso de elaboracion de algunos platos tipicos de cada region.
En el espacio gastronomico de Thai Nguyen la gente disfruta viendo en directo el proceso de gia banh day del pueblo Tay. En el bullicioso espacio de la feria el olor a xoi nep fragante y fresco es vertido en coi tron por los artesanos del espacio gastronomico de Thai Nguyen y luego comienza a gia. Segun los gritos cada rafaga de chay resuena una vez seguida de otra hasta que es suave y suave.
Despues de que la corteza de banh es flexible y fragante el artesano la envolve en el interior con corteza de cacahuete salvia y azucar y luego la envuelve en rodajas. Los banh gruesos pequeños y bonitos con cortezas dulces y bui se convierten en un regalo sencillo pero atractivo para los turistas cuando visitan el espacio gastronomico de Thai Nguyen.
En el espacio gastronomico de Tuyen Quang en un clima ligeramente frio los comensales se alegran junto a la olla de pho ngo caliente y humedo. A partir de las semillas de maiz de las tierras altas la gente ha creado un pho ngo unico desde el color hasta el sabor.
Segun el artesano en el espacio gastronomico de Thai Nguyen el maiz molido en polvo se mezclara con suficiente agua para adornar el banh. El tiempo de coccion del banh en una olla a fuego lento es de 2 a 3 minutos y cuando este cocido se secara. Despues de que el banh de maiz se seque se puede cortar en rodajas y disfrutar con caldo y carne.
La Sra. Pham Le Vy (distrito de Dong Da Hanoi) dijo: 'He oido hablar del famoso pho ngo de Tuyen Quang durante mucho tiempo pero no he tenido la oportunidad de visitarlo en persona. Al visitar la Feria de Otoño 2025 tuve la oportunidad de ver trang phoi banh pho directamente asi como de disfrutar del sabor unico. Esta es una experiencia memorable'.
Ademas de los puestos gastronomicos de Thai Nguyen y Tuyen Quang en algunos puestos gastronomicos de la provincia de Dong Nai los comensales pueden ver a los chefs preparar xoi chien phong. Desde pequeños trozos de harina molida en una sarten de aceite hasta un banh xoi grande y redondo creando curiosidad y atractivo para los turistas.
Con muchas actividades de experiencia unicas el 'Festival de Gastronomia Thu my vi' en la Feria de Otoño de 2025 no solo trae un sabor gastronomico atractivo sino que tambien contribuye a difundir a la gente y a los turistas la cultura unica de cada localidad a traves de cada historia cada plato traido al espacio de la capital.
La Feria de Otoño 2025 esta abierta de forma gratuita hasta el 4 de noviembre de 9:00 a 22:00 todos los dias.
