Al llegar a la isla de Phu Quy (Lam Dong), los turistas no solo se sienten fascinados por las playas vírgenes, el agua cristalina hasta el fondo, sino también por los deliciosos platos. La armoniosa combinación de productos frescos del océano y la sencilla forma de cocinar de los lugareños ha creado platos deliciosos únicos.
1. Mariscos frescos
Los mariscos en Phu Quy se capturan y se consumen el mismo día, por lo que siempre mantienen su sabor dulce y ligero. En comparación con el continente, los precios de los mariscos en la isla son bastante asequibles. Los turistas pueden ir a restaurantes y comedores locales, o comprar directamente en los mercados de pescado, las aldeas flotantes y pedir a la gente que los procese en el lugar.
Además de platos familiares como langosta, caballa, pepino de mar o calamar tubo, caracol giác, erizos de mar... Phu Quy también es famoso por sus productos de "caza".
Lo primero que hay que mencionar es el cangrejo lunar, una especie de cangrejo raro que posee formas redondas rosadas únicas en su caparazón como pequeñas lunas. Este cangrejo tiene una carne extremadamente fragante y firme, lo más delicioso es cuando se cocina al vapor, se fríe con sal y chile o se mezcla con una salsa de huevo salada y grasosa.
Además, el cangrejo real con una cáscara de color rojo rosa brillante también es un regalo del mar que encanta a los comensales. Asar mọi, tostar tamarindo rico o cocinar gachas refrescantes son formas maravillosas de disfrutar del cangrejo real.
En particular, el mero moteado o el mero rojo con un cuerpo carnoso siempre es la "estrella" de todas las fiestas cuando se cocina en sopa agria.
2. Ternera caliente
Al mencionar la carne de res caliente, muchos comensales a menudo confunden la palabra "caliente" con el calor al asar, pero en realidad, la gente de la isla usa esta palabra para afirmar la frescura de la carne de res. La carne de res en la isla se cría de forma natural, se sacrifica y se vende inmediatamente en el mismo día, por lo que cada fibra de la carne siempre mantiene su suavidad y dulzura.
Al llegar a los famosos restaurantes de carne caliente como Thanh Binh, Thu Vien, Hoa Thuong, Chu Ninh,... los turistas pueden disfrutar de carne de res tái chanh, carne de res salteada, carne de res bañada en vinagre, carne de res al vapor con jengibre o xèo xèo a la parrilla en un horno de carbón caliente.
3. Bánh căn
Como desayuno nacional en la isla, bánh căn Phú Quý es la mezcla perfecta de harina de arroz tradicional y mariscos de la isla. Los bánh căn se vierten hábilmente, se hornean en moldes de terracota con estufas de carbón ardientes.
A diferencia del continente, el relleno interior del bánh căn Phú Quý está lleno de camarones, calamares frescos o huevos grasos. La corteza exterior está crujiente al hornear, pero el interior aún conserva su suavidad y aroma.
Los turistas pueden visitar el restaurante de la Sra. Bay, la Sra. Phuc o la Sra. Ton para disfrutar de un set de 10 bánh căn calientes y variados por solo unos 55.000 VND.
4. Fideos instantáneos con calamar
Recientemente, los fideos instantáneos de calamar rústicos han sido constantemente susurrados por los jóvenes y se han convertido en un plato "obligatorio para registrarse" al visitar la isla de Phu Quy. Sin ser exigente con la apariencia, el plato conquista a los comensales con su dulzura natural gracias al caldo bien hervido de huesos, rábanos y zanahorias.
El topping de un plato de fideos de 50.000 VND es de muy buena calidad con calamar u nu, brotes de soja, cebolletas y un poco de cebolla frita dorada que desprende un aroma fragante. Puedes disfrutar fácilmente de este plato en el restaurante de fideos de calamar Chu Thao o en los restaurantes de la zona de la intersección de Lang Be - Nguyen Thong.
5. Bánh cặc lỏ
En la lista de bocadillos más buscados por los Tiktokers y los jóvenes cuando vienen a Phú Quý está bánh cặc lỏ. El pastel causó una fuerte impresión desde el nombre único y único de los lugareños.
El pastel está hecho completamente de harina, con forma de varitas largas y frito hasta que quede crujiente. Al morder el primer trozo, verás que el pastel es un poco duro, pero cuanto más mastiques, más sabrás el sabor mantecoso y fragante, comerlo es extremadamente agradable a la boca.
Por solo 12.000 VND por paquete, este interesante aperitivo se puede encontrar fácilmente en el mercado de Tam Thanh o en pequeños puestos de toda la isla. Puedes comprar algunos paquetes para picar a lo largo del camino o llevarlos a mano como regalo.
