Según el Comité Popular del barrio de Hoan Kiem, el equipo de inspección intersectorial inspeccionó el establecimiento comercial de bun rieu en el número 14 de Hang Luoc (barrio de Hoan Kiem, Hanoi), un tipo de comida callejera propiedad de la Sra. N.T. H. (nacida en 1963).
La inspección se llevó a cabo después de que la red social Xiaohongshu publicara una publicación de un turista chino que reflejaba las condiciones sanitarias en algunos pequeños restaurantes en Vietnam, incluido el restaurante de bún riêu en la calle Hang Luoc.
En el momento de la inspección, el equipo intersectorial descubrió muchas violaciones de la seguridad alimentaria, como alimentos no cubiertos, áreas de procesamiento con insectos invadiendo, empleados sin guantes y mascarillas al procesar.
Las autoridades funcionales levantaron un acta multando al propietario del establecimiento con 4,5 millones de VND y al mismo tiempo exigieron que el puesto de bún riêu cesara sus operaciones por violar las normas de seguridad alimentaria.
El propietario del establecimiento se compromete a cumplir con la decisión del Comité Popular del barrio de Hoan Kiem y solo reabrirá cuando cumpla plenamente con las condiciones reglamentarias.
Antes de ser sancionado y cerrado por no garantizar la higiene, el restaurante bún riêu en 14 Hàng Lược, a menudo llamado bún riêu cô Hoàn por los comensales, era una dirección familiar para muchos comensales en Hanoi.
El restaurante está ubicado en lo profundo de un pequeño callejón en la calle Hang Luoc, el camino solo es lo suficientemente ancho para que dos personas se eviten. Esta dirección es buscada de boca en boca por muchos gourmets.
Según muchos comensales, el plato de bún riêu aquí está bastante lleno con ingredientes como carne de res, giò, frijoles, caldo sabroso. El restaurante también prepara salsa de camarones y cebollas fritas para que los comensales las sazonen a su gusto.
Antes de ser sancionado, el restaurante de bún riêu Hàng Lược solía estar lleno de clientes. En las horas pico, el número de clientes entraba y salía continuamente, muchas personas tenían que hacer cola para esperar su turno para pedir platos.
El hecho de que los restaurantes violen la higiene y la seguridad alimentaria muestra que no todas las direcciones concurridas cumplen plenamente las condiciones según las regulaciones. El incidente plantea la necesidad de mejorar los estándares de higiene en los restaurantes callejeros en el casco antiguo de Hanoi, con el fin de garantizar la imagen culinaria local a los ojos de los turistas internacionales.
