El 21 de mayo, New Viet Dairy Company organizó el evento New Viet Dairy Expo 2026 en el salón Autograph Collection - Vinpearl Landmark 81 (Ciudad Ho Chi Minh), reuniendo a más de 1.600 invitados que son dueños de negocios de F&B (Bebidas y Alimentos), chefs profesionales, restaurantes, hoteles, socios de distribución y expertos en la industria de servicios culinarios.
El evento se considera un punto de conexión de la comunidad F&B con una serie de actividades de experiencia sobre materias primas, técnicas de procesamiento y soluciones operativas en el campo de restaurantes y hoteles según los estándares internacionales.
Lo más destacado de New Viet Dairy Expo 2026 es el espacio para exhibir líneas de ingredientes alimenticios de alta calidad como mantequilla, leche, queso, carne y mariscos importados. El área de experiencia está diseñada según el modelo de "restaurante en miniatura", recreando estilos culinarios asiáticos y europeos junto con espacios de pastelería, panadería Artisan y modernas barras de bar.
A través de actividades de experiencia práctica, las empresas presentan la aplicabilidad de las materias primas en el funcionamiento de restaurantes, hoteles y modelos modernos de F&B.
Además de la zona de exposición, la cadena Live Cooking Show con la participación de 12 chefs y expertos culinarios nacionales e internacionales también atrae la atención de los asistentes. Las actuaciones se centran en las técnicas de procesamiento, la optimización del coste de los ingredientes, la elaboración de menús y la mejora de la experiencia del cliente en el segmento de servicios de alta gama.
Algunos chefs que participaron en el evento incluyen a Lê Xuân Tâm, Nguyễn Văn Tú, Cẩm Thiên Long, Pauline Lagdameo y Bertrand Sommereux.
Además, los expertos también compartieron sobre las tendencias culinarias modernas, las soluciones operativas de hospitalidad, el arte de hacer pasteles y la aplicación de ingredientes de alta calidad en la industria F&B.
Según un representante de New Viet Dairy, el evento tiene como objetivo conectar a la comunidad F&B, acompañar a las empresas en la mejora de la calidad de las materias primas, promover la creatividad culinaria y acceder a los estándares internacionales.
