Las vacaciones son el momento en que muchas familias eligen Lao Cai para descansar y evitar el calor. Además del majestuoso paisaje de las montañas y los bosques, la cocina local es un "punto a favor" que hace que el viaje sea más completo.
Thắng cố
Al mencionar Lào Cai, no se puede ignorar el thắng cố, un plato tradicional de la gente de las tierras altas.
La olla de thắng cố combina carne y órganos de caballo, estofada con especias típicas como cardamomo, canela, anís estrellado... creando un sabor rico, un poco "quisquilloso" para los comensales pero muy digno de probar.
Salmón Sa Pa
En Sa Pa, el salmón se cría en un ambiente de agua fría natural, por lo que la carne es firme y baja en grasa. Los turistas pueden disfrutar de una variedad como la olla caliente de salmón, el sashimi o el salmón a la parrilla, adecuado para los gustos de muchos miembros de la familia.
Arroz glutinoso multicolor
El arroz glutinoso de cinco colores no solo es llamativo sino que también tiene el significado cultural de la gente de las tierras altas. El arroz glutinoso está teñido de hojas de bosque, creando 5 colores que simbolizan los cinco elementos. El plato es flexible, fragante y adecuado tanto para adultos como para niños pequeños.
Platos a la parrilla de Sa Pa
En la noche fresca, paseando por el mercado nocturno de Sa Pa, los turistas pueden encontrar fácilmente puestos de barbacoa de Sa Pa con todo tipo de platos como brochetas, verduras, huevos a la parrilla... El aroma que se extiende en el aire crea una experiencia culinaria única e inolvidable.
Además, platos como pollo negro, estofado de esturión o verduras silvestres también son opciones que vale la pena considerar al viajar con la familia.
