La plataforma de turismo digital Agoda publicó recientemente los resultados de una encuesta en el marco del Informe Perspectivas de Turismo 2026 que muestra que el 35% de los turistas vietnamitas ven la gastronomía como una de las principales razones para viajar, llevando a los vietnamitas al grupo de "adictos" del turismo gastronómico líder en Asia.
En consecuencia, los turistas vietnamitas se encuentran entre los grupos más apasionados por explorar la gastronomía de Asia, ocupando el segundo lugar en la región en términos de prioridad para experimentar la comida local al elegir un destino.
El Sr. Vu Ngoc Lam, Director Nacional de Agoda Vietnam, dijo que Vietnam se encuentra en el grupo líder regional, lo que demuestra la importancia de la alimentación en la cultura y la forma en que los vietnamitas exploran el mundo.
Para muchas personas, un viaje solo es realmente completo cuando experimentan los sabores locales característicos, ya sea explorar especialidades regionales nacionales o disfrutar de platos simbólicos en el extranjero.
En Vietnam, la gastronomía se ha arraigado profundamente en la vida cotidiana y se ha convertido en una parte inseparable de la identidad cultural. Por lo tanto, para retener a los turistas nacionales o atraer a los turistas internacionales, los destinos deben convertir la gastronomía en la principal fuerza impulsora.
El Sr. Pham Huy Binh, Director del Departamento de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, evaluó que el turismo de la ciudad no solo se está desarrollando en escala, sino que también está cambiando fuertemente a mejorar la calidad de la experiencia, fortalecer la conectividad y la capacidad de difusión.
El turismo de la ciudad de Ho Chi Minh se ha ido definiendo gradualmente como un centro de recepción de turistas, conectando destinos, organizando mercados y lanzando productos que se convierten en un motor para nuevos viajes de turistas.
La ciudad de Ho Chi Minh ha entrado en la etapa de desarrollo con la estatura de una superciudad. En este contexto, la industria turística de la ciudad también ha implementado muchos programas de acción estratégica para promover la imagen, la tierra, la gente, la identidad cultural, los servicios turísticos y la cocina local única.
La industria turística de la ciudad ha evaluado el potencial de desarrollo de productos de turismo gastronómico con el objetivo de posicionarse como un centro de convergencia de especialidades nacionales e internacionales. Sobre esta base, la industria turística de la ciudad promueve la explotación del campo de la gastronomía local para incluirlo en los principales productos turísticos para aumentar el atractivo turístico.
El Departamento de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh ha realizado una encuesta en profundidad para implementar la construcción de 20 programas turísticos especializados en gastronomía para servir a los turistas que visitan la ciudad.
Entre ellos, se pueden mencionar algunos grupos turísticos: Vespa Lê La; Saigon Phố biển; experimentar el autobús de 2 pisos y cenar en el barco Indochina; Vũng Tàu, un plato delicioso e irresistible; explorar la "Cocina única de Bình Dương"; Sabor al mar azul; Viaje gastronómico; Encontrar el sabor de tu tierra natal...
