En su discurso de apertura en el programa, el Sr. Le Trung Kien, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad, afirmó que Hai Phong es una ciudad portuaria, un lugar de encuentro de muchas regiones culturales, y también posee una cocina con su propia marca: rica, liberal, rústica, honesta pero refinada; cercana pero llena de atractivo.
La gastronomía no solo crea platos deliciosos, sino que también contiene muchas historias sobre la tierra y la gente de la civilizada región oriental - Dat Cang Anh Hung. La ciudad orienta gradualmente la construcción de un ecosistema culinario de Hai Phong hacia la modernidad, la profesionalidad y la digitalización; conectando establecimientos comerciales, productos típicos, lugares gastronómicos y experiencias turísticas, ayudando a los residentes y turistas a encontrar, elegir y experimentar fácilmente.
A través de la organización de calles peatonales y comida nocturna, la ciudad espera que la comunidad empresarial, las asociaciones, los artesanos, los chefs y la gente unan fuerzas para construir la marca culinaria de Hai Phong en una dirección civilizada, segura, de calidad, profesional y sostenible. Paralelamente a la preservación de los valores tradicionales, las unidades innovan audazmente los métodos de organización, los métodos de servicio, la promoción y la aplicación de la tecnología, para que la cocina de Hai Phong acceda a mercados más amplios, llevando la identidad de la tierra portuaria a un gran número de personas, turistas y amigos internacionales.
Para construir la marca de la calle peatonal y la gastronomía de Hai Phong, el Vicepresidente del Comité Popular de la ciudad solicitó a los departamentos, ramas, localidades y unidades relacionadas que continúen coordinándose estrechamente, creando condiciones para que la calle peatonal y la gastronomía operen de manera efectiva, segura y civilizada. En particular, prestando atención a la seguridad, el orden, la higiene ambiental, la seguridad alimentaria y la calidad del servicio.
Las unidades construyen canales para recibir y procesar los comentarios de la gente, las empresas y los turistas para completarlos regularmente. Las empresas, los hogares de negocios, los artesanos, los chefs y la comunidad de personas que trabajan en la cocina de Hai Phong acompañan activamente a la ciudad, mejorando la calidad del producto, implementando la transformación digital y construyendo una cultura empresarial. La marca culinaria no es solo el valor de cada establecimiento, sino que también contribuye a preservar y difundir la imagen, la cultura y la gente de Hai Phong.
La calle peatonal y gastronómica no es solo un lugar para disfrutar de deliciosos platos, sino también un producto turístico urbano y un nuevo producto cultural, creando más razones para que la gente y los turistas se alojen más tiempo, experimenten más y gasten más en Hai Phong. A través de esto, contribuye a prolongar el tiempo de funcionamiento de la ciudad, estimular la demanda de consumo, promover las industrias de servicios relacionadas como la gastronomía, la alojamiento, el transporte, las compras, el entretenimiento y el turismo, formando gradualmente un ecosistema económico nocturno dinámico, civilizado y sostenible.
Anteriormente, en la plaza del Teatro de la Ciudad también tuvo lugar un desfile con más de 500 miembros, incluyendo la Compañía de Música Militar de la Región Militar 3, la Compañía de Arte de Danza del León y el Dragón Cat Long, la Unión de la Juventud de la Ciudad de Hai Phong, la comunidad infantil, la Asociación del Patrimonio Áo dài, los clubes folclóricos, la Asociación de Fotografía Artística, junto con muchos artesanos, puestos de comida y turistas internacionales... En particular, el evento cuenta con el acompañamiento de rostros destacados: 2a finalista de Miss Vietnam 2024 Nguyen Thi Van Nhi - Embajadora de Turismo de Hai Phong, 1a finalista de Miss Vietnam 2024 Tran Ngoc Chau Anh...
