El xuc xich Ba Na es famoso desde hace mucho tiempo por su delicioso y irresistible sabor que hace que los turistas lo prueben 'una vez y lo recuerden toda la vida'. Para seguir elevando la calidad de este plato especial Sun World Ba Na Hills ha invitado al Sr. Gregor J. Brennecke un experto culinario lider en Alemania con 18 años de experiencia en el procesamiento y conservacion de productos de carne a acompañarlo en el viaje para'regularizar' el sabor y crear su propia identidad para el xuc xich Ba Na.
El Sr. Gregor J. Brennecke es un'veterano' en el procesamiento y conservacion de productos de carne en Alemania con experiencia trabajando en 7 paises de todo el mundo y tiene la capacidad de proporcionar y asesorar sobre tecnicas de produccion modernas combinadas con soluciones y formulas tradicionales para mejorar la eficiencia y la calidad de los productos de carne procesados.
Esta cooperacion se centra en la estandarizacion de dos recetas principales de xuc xich Ba Na: xuc xich heo den y xuc xich bo to. Los expertos culinarios alemanes capacitaran y guiaran directamente al equipo operativo en el taller de produccion de xuc xich Ba Na asegurando que el proceso de procesamiento cumpla con los estandares mas estrictos de Alemania. El objetivo no es solo crear xuc xich 'de sabor' aleman sino tambien promover el sabor 'unico' de Ba Na.
Compartiendo sobre la decision de invitar a expertos culinarios alemanes para mejorar la calidad de los xuc xichs el Sr. Nguyen Duy Anh - Director de la Gastronomia de Sun World Ba Na Hills dijo: 'Aunque nuestros productos de xuc xich han conquistado a millones de comensales en todo el mundo y se posicionan como un plato tipico y probable de Ba Na Hills la zona turistica todavia desea que los productos de xuc xich esten estandarizados al mas alto nivel brindando una excelente calidad a los turistas de todo el mundo.
Con una vasta experiencia en la industria culinaria el experto culinario aleman Gregor J. Brennecke elogio mucho el xuc xich Ba Na. “El xuc xich Ba Na es muy sabroso marinado cuidadosamente y hecho con ingredientes de primera calidad. Son atractivos por la sofisticada combinacion del sabor local con el estilo de procesamiento de xuc xich estandar europeo. La meticulosidad y la atencion a cada detalle del complejo turistico han creado un atractivo especial para el xuc xich Ba Na.
El secreto mas importante de la salchicha Ba Na radica en la forma unica de procesamiento y la fuente de materias primas cuidadosamente seleccionadas y que cumplen estrictamente con los estandares internacionales HACCP. El ingrediente principal que determina el sabor 'unico' es la carne de res y cerdo negro que se crian de forma natural en zonas montañosas altas con climas templados como Nam Giang y Tra My (Quang Nam). Para garantizar la calidad todas las vacas y cerdos criados para la carne comen 100% de plantas naturales.
La carne de cerdo negro despues de la sacrificacion se conserva y se transporta rapidamente a la fabrica de produccion en aproximadamente 45 minutos a 1 hora lo que ayuda a que el salchicha mantenga la frescura y el dulzor natural de la carne creando un sabor diferente al de los salchichas procesadas industriales. Las hojas de carne frescas despues de ser marinadas con especias de alta calidad importadas integramente de Alemania pasaran por un proceso de produccion segun la tecnologia de molienda cruda y fria con una receta de procesamiento especial y unica solo disponible en Ba Na. Nhi
Precisamente la combinacion de ingredientes unicos el proceso de produccion cerrado y moderno y la formula exclusiva han creado salsas de xuc xich deliciosas e irresistibles. La salsa de xuc xich Ba Na ahora no es solo un plato sino tambien un regalo impresionante una experiencia culinaria imperdible cuando los turistas ponen un pie en la cima de la montaña Chua.
Ademas de 'establecer' el salmon en esta ocasion el experto culinario Gregor J.Brennecke tambien apoya a Ba Na Hills en el desarrollo de otros productos culinarios nuevos y atractivos como: la produccion de tipos de giam bong de alta calidad como giam bong Parma y giam bong seco junto con procesos de procesamiento y capacitacion de operacion profesionales.Esto promete diversificar aun mas el menu culinario en Ba Na Hills brindando a los visitantes experiencias gastronomicas de clase alta y ricas.
