En la noche del 27 de junio, el Comite Popular de Phu Quoc City (Kien Giang) celebro la ceremonia de apertura del primer festival tradicional de salsa de pescado Phu Quoc durante los primeros cien años en 2025 con el tema "Tuy Tuy ngoc Dao".
Hablando en la ceremonia de apertura, el Sr. Tran Minh Khoa, presidente del Comite Popular de la Ciudad de Phu Quoc, dijo que el Festival Phu Quoc Fish Sauce no solo es un festival, sino tambien una oportunidad para honrar el valioso patrimonio cultural culinario que ha acompañado a muchas generaciones de personas Phu Quoc durante cientos de años de establecimiento y desarrollo. Al mismo tiempo, oportunidades valiosas para que los artesanos compartan tecnicas, secretos e historias; es un puente para que las empresas introduzcan productos, busquen socios, expandan el mercado.
Esta es tambien una oportunidad para que los turistas y consumidores experimenten directamente el proceso de incubacion, visiten la casa de barril, prueben la salsa de pescado puro y comprendan mejor la historia cultural y cientifica detras de cada gota de salsa de pescado.
El festival se lleva a cabo en 3 dias de 27 a 29.6.2025 con una serie de eventos ricos como: programa de apertura; Exhibicion de exhibicion de salsa de pescado PHU quoc; Introduccion a la pantalla de productos OCOP, productos tipicos de PHU quoc; Introduccion a la promocion del turismo; Espacio de comida; Seminario topico y muchas otras actividades culturales y artisticas atractivas. Todo hacia el objetivo de difundir el valor de la salsa de pescado Phu Quoc a la comunidad nacional e internacional, especialmente la generacion mas joven, que heredara y promovera este patrimonio actualmente y en el futuro.
El presidente del comite de la ciudad, Tran Minh Khoa, enfatizo: “Para satisfacer la demanda actual del consumidor, la industria de fabricacion de salsa de pescado PHU quoc debe continuar conectando con giras de giros nacionales y extranjeros; promover la exportacion oficial de exportacion y construccion de canales internacionales de comercio electronico. La ciudad propondra a los bienes de la ciudad y los comite de la gente y los bienes de los bienes de los bienes de los comite de la competencia para construir la investigacion tradicional y la conservacion en la marca Phu. Comunicaciones nacionales, regionales y mundiales.
En la ceremonia de apertura, las personas y los turistas disfrutan de muchas actuaciones especiales recreando la imagen antigua y presente de la salsa de pescado Phu Quoc, la imagen y el desarrollo de esta especialidad; Mire el documental sobre la salsa tradicional de pescado Phu Quoc y otras actuaciones.
Segun muchas fuentes, la salsa de pescado en Phu Quoc tiene un historial de mas de 200 años. Desde antes de 1945, los isleños han sabido usar una rica fuente de anchoas alrededor de la isla para producir salsa de pescado bajo el metodo natural de incubacion, sin embargo, el consumo aun es bajo, los medios y las tecnicas de produccion son principalmente manuales, la calidad de la salsa de pescado alcanza la mas alta de la proteina 25-28.
Desde 1945, la produccion de salsa de pescado PHU quoc ha comenzado a desarrollarse y florecer; Las medias y las tecnicas de produccion se han mejorado modernamente, la produccion y la calidad de la salsa de pescado estan aumentando, alcanzando las proteinas de 25 a 40 y hasta ahora ha alcanzado mas de 40 proteinas.
Experimentando muchos altibajos, la salsa de pescado sigue siendo estable, aunque ha sido abrumado por el tipo de cronometraje. Pero la verdadera calidad, el amor de la profesion, la creencia en los valores tradicionales que ayudaron a las empresas y los barriles a perseverar para mantener el fuego. No se ejecute despues de la cantidad, pero siempre adjunte una calidad seria. No estan abrumados por el mercado, sino que gradualmente afirman la marca con prestigio y valor real.
