El 4 de marzo, en el patio de piedra de la pagoda Côn Sơn, el Comité Organizador del Festival de Primavera de Côn Sơn - Kiếp Bạc 2026 organizó la inauguración del Concurso Bánh chưng, Bánh giầy.
La actividad atrae a un gran número de artesanos locales a participar, creando un ambiente de emulación emocionante pero manteniendo la solemnidad de un ritual tradicional.
En la parte del concurso de envolver bánh chưng, cada equipo tiene 5 artesanos vestidos con trajes de festival. En 15 minutos, los equipos completan 10 bánh, incluidos 5 bánh mặn (mantequilla de frijol mungo y carne de cerdo, atados con 6 lazos) y 5 bánh chay (mantequilla de frijol mungo, atados con 4 lazos).
Todo se envuelve a mano, sin usar moldes. Los ingredientes incluyen 6,8 kg de arroz glutinoso (calculado después de remojarlo, escurrirlo), 1,5 kg de frijoles verdes pelados y cocidos; 0,8 kg de carne de cerdo picada con especias. Los pasteles después de ser envueltos se hierven continuamente durante 6 horas, la leña está preparada por el Comité Organizador.
Por la tarde, tuvo lugar el concurso de machacar bánh giầy con 6 artesanos de cada equipo. En 50 minutos, los equipos realizaron todos los pasos, desde preparar arroz glutinoso, machacar bánh hasta moldear y completar 5 bánh redondos, uniformes y de tamaño uniforme.
El arroz glutinoso utilizado debe tener granos grandes, redondos, sin mezcla de arroz blanco; el peso después de remojar es de 6,8 kg. El comité organizador requiere no encender el fuego primero y no usar productos químicos para encender el fuego. Una vez terminado, las letras chino-vietnamitas rojas "Phúc", "Lộc", "Thọ" se pegan en la superficie del pastel.
El concurso se ha mantenido durante muchos años, dirigido a la ceremonia nacional del aniversario de los reyes Hung, en agradecimiento a los héroes nacionales como Tran Hung Dao, Nguyen Trai y Tam To Truc Lam.
Los pasteles premiados se ofrecerán en la pagoda Côn Sơn y los sitios históricos del complejo, rezando por la paz nacional y la seguridad del pueblo, la lluvia y el viento favorables.
