Buenas fuentes de vitamina C de la naturaleza
No solo es colorido sino que el cilantro dorado tambien es un almacen natural de vitamina C. Segun un estudio publicado en la revista Alchemy en 100 g de cilantro dorado hay hasta 159,6 mg de vitamina C casi 10 veces mas que el cilantro verde y mucho mas que el naranja.
La Dra. Archana Batra experta en nutricion y educacion sobre diabetes en la India dijo: 'Agregar pimientos de campana dorada a las comidas diarias ayuda a aumentar la resistencia estimula la produccion de colageno un factor que mantiene la piel firme y suave y protege los vasos sanguineos'.
Ademas de la vitamina C esta fruta tambien proporciona vitamina B6 potasio folato y betacaroteno nutrientes que apoyan la actividad del cerebro el corazon y la vision.
Reduccion del riesgo de enfermedades cronicas apoyo al control del peso
El color amarillo brillante del ot chuong muestra un alto contenido de antioxidantes especialmente flavonoides y quercetina un compuesto que ayuda a prevenir el daño celular y reducir la inflamacion. Comer ot chuong amarillo con regularidad ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres reduciendo asi el riesgo de enfermedades cardiacas diabetes o Alzheimer' añadio el Dr. Batra.
Con solo 27 calorias en 100 g rico en fibra y bajo en grasas el cilantro dorado tambien es una opcion ideal para las personas que quieren perder peso o mantenerse en forma. Comer crudo mezclar en ensalada o freir ligeramente ayuda a mantener el sabor dulce y suave y la cantidad natural de vitamina C.
Formas sencillas de agregar a tu menu diario:
Corte en rodajas para comer crudo con salsa para mantener toda la nutricion.
Mezcla ensalada multicolor con pimientos de campana amarillos rojos y verdes para aumentar el sabor.
Saltea rapidamente con carne u otras verduras para que el plato sea llamativo y rico en vitaminas.
Segun la Dra. Archana Batra la combinacion de diversos colores de cilantro en las comidas no solo hace que el plato sea mas atractivo sino que tambien ayuda al cuerpo a absorber suficientes nutrientes necesarios.
