En los días previos al Tet, con solo un toque en el teléfono, la bandeja de ofrendas está llena y alguien la entrega en la puerta. Banh chung envasado al vacío, gio cha enlatado, ofrendas completas... todo está listo para reemplazar las noches en vela vigilando la olla de banh roja.
En medio de ese ritmo de vida moderno, todavía hay jóvenes que eligen ralentizarse, envolver pasteles con sus propias manos, cocinar banquetes, manteniendo un momento de silencio y calidez familiar para el Tet.
En la tarde del 29 de diciembre lunar, el patio de la casa del Sr. Nguyen Duc Manh (nacido en 1997, comuna de Kieu Phu, Hanoi) huele a hojas de dong recién lavadas. El arroz glutinoso se lava temprano, los frijoles mungo se han limpiado, la panceta marinada con pimienta y cebolla se guarda en un recipiente de acero inoxidable. Manh y sus padres se sientan juntos alrededor de una vieja bandeja de aluminio, doblan rápidamente las hojas, miden el arroz, colocan el relleno y atan las tiras.
Muchos de mis amigos piden bánh rápido. Pero para mí, falta una olla de bánh chưng hirviendo en el patio y siento que el Tết aún no ha llegado", sonrió Mạnh, todavía ajustando hábilmente los ángulos de las hojas para que sean cuadrados.
Nacido y criado en las afueras de la ciudad, donde la tasa de urbanización está cambiando cada día, Manh admite que la vida ocupada hace que muchas familias ya no tengan tiempo suficiente para prepararse para el Tet como antes.
Él mismo trabaja en el centro de la ciudad, a finales de año el trabajo es intenso. Sin embargo, cada año pide un día libre anticipado para volver a casa y ayudar a sus padres a envolver bánh.
Envolver pasteles no es solo hacer un pastel para comer. Es cuando toda la familia se sienta y cuenta la historia de un año que ha pasado. Mi padre me guio sobre cómo atar las cuerdas con fuerza, mi madre me recordó que doblara las hojas para que quedaran cerradas. Cosas que parecen pequeñas pero son recuerdos muy grandes", dijo.
Al caer la noche, se enciende el fuego. La olla de bánh chưng se coloca en medio del patio, el humo se mezcla con la niebla fría de finales de invierno. Mạnh recibe la parte de "vigilar la noche" vigilando el agua, a veces añadiendo más leña.
Para él, ese momento es una parte sagrada del Tet.
No solo envolviendo bánh, Mạnh también preparó con su madre una bandeja de ofrendas para la víspera de Año Nuevo. Pollo hervido dorado brillante, plato de xôi gấc rojo brillante, plato de sopa de brotes de bambú fragante. Todo es sencillo pero ordenado.
Compartió: "Creo que el culto se basa en el corazón. El altar siempre debe mantenerse limpio y ordenado, no necesariamente tener una bandeja alta y un banquete lleno. Lo importante es la reverencia de los descendientes hacia los antepasados".
Esa creencia también hace que la mesa de su familia no siga la forma. Sin reservar mesas preparadas con docenas de platos elaborados, su familia elige platos tradicionales familiares, asequibles para la preparación.
Según las observaciones de los periodistas, en muchas zonas residenciales de las afueras de Hanoi, los servicios de pedido de bánh chưng y ofrendas de Tết están en auge. Con solo unos cientos de miles a unos pocos millones de VND, los propietarios pueden poseer una ofrenda de auténtico sabor tradicional sin tener que mover la mano.
La comodidad es innegable, especialmente para las familias jóvenes ocupadas.
Sin embargo, además de esa comodidad, todavía hay jóvenes que todavía eligen mantener su propia costumbre del Tet.
En la víspera de Año Nuevo, cuando la bandeja de ofrendas se coloca en el altar, el incienso fragante se extiende por la pequeña casa, Manh ajusta suavemente el jarrón de flores para que quede ordenado.
Allí afuera, los fuegos artificiales iluminan el cielo de Hanoi. En esa casa, el Tet no solo llega con colores, sino con la continuación de los valores familiares.
