Cuando tienes la oportunidad de explorar la provincia de Yunnan (China), además de admirar los hermosos paisajes, también disfruta del famoso plato de sopa de fideos qua cầu (guoqiao mixian). Además del sabor característico, el plato también aporta muchos significados profundos sobre el amor entre marido y mujer.
Símbolo de la relación conyugal
El significado más original de la sopa de fideos a través del puente proviene de la anécdota sobre el amor marital en la región de Mông Tự, provincia de Yunnan, China. La historia cuenta que la esposa cruza diariamente el puente largo para llevar arroz a su marido que se prepara para el examen en una pequeña isla.
Debido a la larga distancia, la comida a menudo se enfría hasta que la esposa se da cuenta de que la gruesa capa de grasa de pollo en la superficie del tazón de sopa tiene un muy buen efecto de retención de calor. Mantener el plato caliente ayuda al esposo a tener suficiente salud para lograr el éxito académico.
Hoy en día, cuando las parejas disfrutan juntas de bún qua cầu, es como un recordatorio del sacrificio, la lealtad y el mantenimiento del amor marital.
Filosofía de unión, reunión
La presentación del plato bún qua cầu también es bastante especial con docenas de platos pequeños que contienen muchos ingredientes junto con un gran tazón de caldo. Esta imagen simboliza la plenitud y la reunión de los miembros de la familia.
Cada plato de ingredientes, desde carne cruda, verduras hasta huevos de codorniz, representa la diversidad multicolor de la vida. Cuando todos se ponen juntos en un tazón de caldo caliente, se mezclan creando un sabor delicioso muy característico.
Disfrutar de bún qua cầu con sus seres queridos en un ambiente acogedor ayudará a crear cohesión y amor por la familia.
El significado de la paciencia, la delicadeza
Comer bún qua cầu no puede ser apresurado, sino que es necesario seguir el orden de soltar la carne primero, las verduras después y luego el bún. Esperar a que cada ingrediente se cocine uniformemente en el cuenco de caldo también aporta un significado de paciencia.
Además, el cuenco de caldo no echa humo debido a la capa de grasa que mantiene el calor en la parte superior, que también contiene mucha sofisticación en la forma de comer y beber, así como el respeto por la conexión en la familia.
Valor nutricional, equilibrio yin-yang
El plato es una combinación perfecta de grupos de nutrientes. Las proteínas de la carne y el pescado, las vitaminas de las verduras verdes y los carbohidratos de los fideos de arroz crean un equilibrio ideal para la salud. La combinación de caldo caliente de huesos y verduras frescas también ayuda a regular el cuerpo, especialmente adecuado para viajes largos en el clima caluroso del verano.
Elegir ingredientes frescos y deliciosos para garantizar la salud es el criterio principal de las amas de casa modernas en el cuidado de la familia.
