Descubren restaurante popular que no garantiza la seguridad e higiene alimentaria
El momento cercano al Tet Nguyen Dan es también el momento en que se organizan reuniones y resumenes de fin de año. Sin embargo, en los últimos días, una serie de establecimientos de restauración famosos y marcas de larga data han sido expuestos solo por una razón: "violación de la seguridad alimentaria".
Esto ha suscitado muchas preocupaciones sobre el problema de los alimentos inseguros que existen en la vida cotidiana, a medida que se acerca el Tet Binh Ngo 2026.
Inspeccionando directamente una cervecería de barril asequible ubicada en la calle Ton That Thuyet (Hanoi), los reporteros no pudieron evitar sorprenderse por la escena de vendedores "descalzos" procesando alimentos; un lugar para recolectar y almacenar residuos sólidos sin tapa; baños improvisados...
En realidad, no pocos consumidores han encontrado muchos objetos extraños como cabello, uñas, gusanos,... en platos en pequeñas empresas, restaurantes callejeros. Como es habitual, al disfrutar directamente, los clientes pueden encontrar objetos extraños "escondidos" en cada plato.
Solo abriendo suavemente el plato de hierbas aromáticas servido con el fragante plato de frijoles fritos, algo que parecía indispensable en cualquier cervecería, aparecieron los escarabajos.
Dejemos de lado temporalmente el plato de hierbas aromáticas que acompañan, algo que si no se usa probablemente sea una suerte. Al llegar al plato de fideos salteados con ternera que cuesta entre 80.000 y 100.000 VND, justo después de tomar el primer bocado, el segundo bocado cuando se pone en el tazón, una pequeña criatura extraña se mueve inesperadamente.
Si los clientes quieren presenciar con sus propios ojos el proceso de procesamiento de alimentos, lamentablemente en este negocio, la pared se ha convertido en un "escudo sólido", haciendo que el proceso de cocción sea "oculto".
Continuando registrando en algunos bares de cerveza de barril populares, muchas personas no pueden evitar sorprenderse porque esta es una situación común. Ubicado en el callejón 26 To Hieu, este bar de cerveza de barril popular no "esconde" el proceso de procesamiento de alimentos.
El área de la cocina está ubicada cerca de la alcantarilla de drenaje, donde lavar los platos se mezcla con el color negro. Las cestas de verduras que esperan ser procesadas tampoco están colocadas en la posición correcta.
Violaciones de la seguridad alimentaria y campana de alarma cerca del Tet
En una entrevista con un periodista, el abogado Bui Dinh Ung (Colegio de Abogados de la ciudad de Hanoi) dijo que, sin mencionar los signos de violación de la higiene de la Ley de Seguridad Alimentaria No. 55/2010/QH12 de la Asamblea Nacional, los empleados de los establecimientos comerciales anteriores deben someterse a exámenes de salud periódicos.
Antes, cuando todavía existía el modelo de gobierno local de 3 niveles, los Centros de Salud en los distritos eran el lugar para organizar exámenes médicos periódicos para las personas. Actualmente, con el modelo de gobierno local de 2 niveles, esta responsabilidad y tarea se transfieren al departamento de salud en las comunas y barrios. No examinar o evitar intencionalmente también se sanciona como una infracción administrativa", enfatizó el Sr. Ung.
La revisión del Decreto No. 115/2018/ND-CP que regula las sanciones por infracciones administrativas en materia de seguridad alimentaria también establece claramente:
En el párrafo 1 del Artículo 9 sobre violaciones de las regulaciones sobre condiciones generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, el comercio, la conservación de alimentos, aditivos alimentarios, auxiliares de procesamiento de alimentos, herramientas, materiales de envasado, contención en contacto directo con alimentos:
Multa de 1 a 3 millones de VND por el acto de utilizar personas en contacto directo con alimentos sin sombrero, sin mascarilla; sin cortarse las uñas; usar relojes, pulseras; comer, fumar, escupir en el área de producción de alimentos, aditivos alimentarios, auxiliares de procesamiento de alimentos, herramientas, materiales de envasado, conteniendo contacto directo con alimentos.
El apartado 2 del artículo 9 establece una pena de prisión de entre 3 y 5 millones de VND por uno de los siguientes actos:
Las alcantarillas de drenaje de aguas residuales están estancadas; no están completamente cubiertas;
Disposiciones de recolección de residuos sólidos sin tapa;
No tener botas o zapatos, sandalias utilizados específicamente en el área de producción de alimentos, aditivos alimentarios, auxiliares de procesamiento de alimentos, herramientas, materiales de envasado, que contengan contacto directo con los alimentos.
Multa de 15 a 20 millones de VND por el acto de utilizar personas que padecen enfermedades que, según la ley, no están autorizadas a participar directamente en la producción y el comercio de alimentos, aditivos alimentarios, auxiliares de procesamiento de alimentos, herramientas, materiales de envasado, contención en contacto directo con alimentos;
Según el abogado Bui Dinh Ung, para manejar eficazmente las violaciones de la higiene y la seguridad alimentaria en los establecimientos de alimentos, primero es necesario promover el papel de la reflexión de los consumidores. Cuando se detectan signos anormales, inseguridad e higiene, los clientes deben informar oportunamente a las líneas directas de las agencias funcionales, directamente al Comité Popular de la comuna o barrio donde opera el establecimiento comercial.
Además, la responsabilidad de las autoridades locales, especialmente los Comités Populares a nivel de comuna y barrio, también debe ser primordial. Las localidades deben tomar la iniciativa de fortalecer la inspección y supervisión de la seguridad e higiene alimentaria, la prevención de incendios y explosiones, especialmente en momentos delicados como el próximo Tet Nguyen Dan, en lugar de depender únicamente de las quejas de la gente.
Cuando se detectan infracciones, el manejo debe llevarse a cabo de manera estricta y de acuerdo con las regulaciones legales. Sin embargo, el abogado Bui Dinh Ung señaló que las sanciones no son la única medida. Paralelamente, las agencias funcionales deben recordar, guiar, asesorar y apoyar regularmente a las personas y hogares de negocios en el campo de la alimentación para que cumplan con las regulaciones, mejoren la conciencia para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria.
El objetivo final no es solo manejar las violaciones, suspender o revocar las licencias comerciales, sino también crear condiciones para que los establecimientos comerciales operen de acuerdo con la ley, garantizar la salud de los consumidores y al mismo tiempo ayudar a las personas a tener ingresos y medios de vida legítimos", expresó el Sr. Ung.
