El precio de la carne de cerdo se enfría
En muchos mercados populares de Ciudad Ho Chi Minh, los precios de los alimentos en los últimos días tienden a "enfriarse" después de un período de aumento. La carne de cerdo, las verduras y las frutas son grupos de productos que registran precios bastante asequibles, lo que ayuda a los consumidores a reducir en cierta medida la presión del gasto diario.
Registrado en el mercado de Hoa Binh, el precio de la carne de cerdo ha disminuido en comparación con hace unos meses. La panceta de cerdo actualmente oscila entre 140.000 y 160.000 VND/kg, una disminución de 10.000-20.000 VND/kg en comparación con principios de junio. Algunos otros tipos de carne también se ajustan según la evolución de la oferta y el poder adquisitivo.
La Sra. Ho Diem Hanh, residente en el barrio de An Dong, compartió: "Antes comprar una parte de costillas o panceta costaba bastante dinero. Recientemente, los precios son más suaves, así que puedo comprar más verduras, pescado o frutas manteniendo el mismo nivel de gasto que antes".
Según los registros de los pequeños comerciantes, el precio de la carne de cerdo ha disminuido en parte gracias a que la fuente de productos al mercado es relativamente estable, mientras que el poder adquisitivo no ha aumentado fuertemente. Los consumidores actualmente tienden a considerar los precios antes de comprar, priorizando los tipos de alimentos que se ajustan a su presupuesto.
A partir de la realidad de las ventas, los pequeños comerciantes también se dan cuenta de un cambio más claro en la elección de los clientes. La Sra. Lê Bích, pequeña comerciante que vende carne de cerdo en el área del mercado de Bà Chiểu, evaluó que, en comparación con el período de aumento de precios, actualmente los clientes tienen más opciones cuando muchos tipos de carne han disminuido en decenas de miles de VND/kg. Sin embargo, el precio de venta todavía depende de cada tipo de carne, calidad y momento de importación.
No solo en los mercados populares, el suministro de carne de cerdo de los mercados mayoristas también se mantiene estable. La cantidad de productos que llegan al mercado satisface relativamente bien la demanda del sistema minorista, contribuyendo a limitar el riesgo de escasez de productos o aumentos repentinos de precios.
En los mercados mayoristas de Hoc Mon y Binh Dien, la fuente de carne de cerdo que llega al mercado es bastante abundante. Solo en el mercado mayorista de Hoc Mon, el precio del cerdo pequeño oscila entre 66.000 y 70.000 VND/kg, según el tipo. Este es uno de los factores que contribuyen a crear un nivel de precios más estable en los puntos de venta minorista.
Suministro estable
En cuanto a la oferta, el Sr. Lê Văn Tiển - Director de la Compañía Limitada de Gestión y Negocios del Mercado Mayorista de Productos Agrícolas y Alimenticios de Hóc Môn, informó que el mercado tiene actualmente 350 puestos/almacén principal, incluidos 50 puestos que venden carne de cerdo y 300 puestos de verduras, frutas y verduras. Las líneas de productos operan continuamente las 24 horas del día.
Según el Sr. Tiển, la cantidad de mercancías que llegan al mercado en promedio es de aproximadamente 2.020 toneladas/día-noche. De las cuales, la carne de cerdo es de aproximadamente 360 toneladas/noche, equivalente a 4.800-5.000 cabezas; verduras y frutas más de 1.360 toneladas/día-noche y frutas alrededor de 30 toneladas/día-noche. Los precios de los productos se encuentran en un nivel estable, sin que se produzca un aumento repentino.
Algunas verduras como pepinos, calabazas, calabazas, limones... cuestan solo alrededor de 10.000 VND/kg. Algunas frutas, aunque ya están en temporada alta como aguacates y rambutanes, también se venden alrededor de 15.000 VND/kg. Este nivel de precios está creando más opciones para los consumidores, especialmente en el contexto de que las familias todavía tienden a equilibrar los gastos. Cuando las verduras y frutas tienen precios bajos, los compradores pueden aumentar la cantidad de alimentos frescos en las comidas sin aumentar demasiado el presupuesto para ir al mercado.
Desde la perspectiva de un sistema de distribución moderno, las empresas también están tomando medidas proactivas para mantener la oferta y limitar las fluctuaciones de precios.
El Sr. Nguyen Ngoc Thang, Subdirector General de Saigon Co. op, informó que la empresa ha trabajado con los proveedores para negociar el mantenimiento de los precios y, al mismo tiempo, ha reservado proactivamente grupos de productos con riesgo de aumento de precios en los centros de distribución y almacenes del sistema.
El Sr. Thang agregó que las operaciones logísticas están optimizadas de manera sincronizada, desde el plan de transporte hasta la capacidad de almacenamiento, para garantizar que la fuente de bienes esté siempre lista.
Según el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Subdirector del Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, la ciudad se está coordinando con las empresas para estabilizar el mercado, aumentar la conexión entre la oferta y la demanda, reducir los intermediarios. A finales de año y durante las vacaciones del Tet, la ciudad monitoreará de cerca la oferta y los precios de los bienes esenciales para limitar las fluctuaciones.
