A menudo pensamos que la edad 40 es el momento de comenzar a ver signos de envejecimiento. Pero hay alguna forma de "ir en contra del tiempo" o al menos ralentizar el proceso de envejecimiento. Un estudio reciente revelo que el secreto radica en los carbohidratos, especialmente los carbohidratos de alta calidad, como granos integrales, frutas, verduras y frijoles.
El estudio duro tres decadas con mas de 47,500 mujeres participantes, dentro del marco de la investigacion de la salud de las enfermeras en los Estados Unidos, que muestra una dieta de alta calidad y alta calidad en los carbohidratos de mediana edad que puede ayudar a proteger la salud de la conciencia y reducir el riesgo de enfermedades cronicas cuando envejece.
Andres Ardisson Korat - Doctor en Ciencias (SCD), el principal investigador del Centro de Investigacion Humana del USDA de Jean Mayer para el envejecimiento de la Universidad de Tufts (EE. UU.) -: "Hemos encuestado un proceso de envejecimiento saludable a traves de cuatro factores principales: sin enfermedades cronicas, buena funcion fisica, buena funcion cognitiva y salud mental estable".
Tambien señalo: "Aunque esta es una investigacion de observacion, por lo que no confirma la relacion causa y efecto, existe una relacion muy clara entre los carbohidratos de alta calidad, el alto contenido de fibra en la dieta y la salud fisica y la conciencia en los ancianos".
De hecho, la mayoria de los adultos en los EE. UU. No cumplen con la cantidad recomendada de fibra, lo que lleva a muchas consecuencias para la salud. Ardisson Korat enfatizo: "La fibra ayuda a reducir la inflamacion cronica, reducir el colesterol y mantener el equilibrio de azucar en la sangre, todos contribuyen a promover un proceso de envejecimiento saludable".
¿Como comer muchos carbohidratos de alta calidad?
Jen Bruning, una nutricionista registrada en Chicago y la Academia Americana de Nutricion y Dietetica, aconsejo: "La fuente de fibra de alimentos puros como vegetales, frutas, granos integrales y frijoles juega un papel importante en la vida extendida". Tambien señalo que las personas de mediana edad deberian consumir 25-28 gramos de fibra diariamente para mujeres y 31-34 gramos para hombres.
Algunos ejemplos de fibra abundantes incluyen: guisantes, frambuesas, batatas cocidas, Bruselas ... Sin embargo, aumentar la cantidad de fibra debe evitar lentamente los problemas digestivos como la flatulencia o la incomodidad.
El significado de este hallazgo para la mediana edad
Bruning explico ademas: "La edad media es un momento importante porque hay muchos cambios en las hormonas y el cuerpo, que afectan la energia y la capacidad cognitiva mas adelante". El ajuste de la dieta temprana ayuda a minimizar el riesgo de deterioro funcional y enfermedades cronicas.
Cambiar el estilo de vida a la edad de 40-50 tendra un impacto mas profundo que cuando a la edad de 70-80. Esto enfatiza la importancia de prestar atencion a la nutricion desde el comienzo de la mediana edad.
