El joven llamado Bui Van que, hijo de la aldea, Phu Luong Commune (ahora Quyet Thang Commune). Nacidos en 1983, mientras que muchos jovenes de la misma edad salieron del sur hacia el sur, fueron al norte para ganarse la vida, el Sr. Than eligio quedarse en su ciudad natal para seguir sus estudios. La dificil familia economica de sus padres le ha cultivado para estudiar medicina. Despues de la graduacion, abrio una pequeña pildora, pero el ingreso no era tanto.
El concepto de Non -Wealth, en 2005, decidio abrir una tienda de comestibles. Sin capital, pidio pedir prestado el libro rojo de la casa de su tio para hipotecar el prestamo bancario 10 millones VND, una pequeña cantidad para su familia en ese momento. Los padres estan preocupados, pero el cree en su eleccion. Desde 2007, una tienda de comestibles abierta ha generado ingresos estables. Sin embargo, el punto de inflexion es mayor cuando se dio cuenta del valor de ... Peppers Forest.
Chile de montaña domesticado con exito
"El chile de montaña es muy familiar en las comidas del pueblo de Muong. El Sr. que recordo.
Pensando que lo hizo, fue a los hombres y a los ancianos en el vecindario para aprender a hacer vinagre tradicional de chile. Inicialmente, habia un chile chile, gradualmente ajusto la cantidad de sal. En particular, probo con jugo de limon en combinacion con sal a vinagre de chile. Este enfoque ha sido efectivo, despues de poco mas de 1 mes de vinagre, se puede usar chile, chile crujiente y hermoso oro.
"Si desea una botella de delicioso chile de vinagre, debe elegir verde, fresco, recogido con vinagre. Los ingredientes solo incluyen sal blanca y jugo de limon. Con este metodo, durante 2 años todavia es crujiente, amarillo sin conservantes", dijo el Sr.
Encontrando la formula, el Sr. que se dio la mano para construir una marca de chile en Phu Luong Thuong Thuong. Gracias a su calidad y sabor separados, el producto se conoce gradualmente en Hanoi y en muchas provincias del norte. En 2015, solo se consumieron mas de 1,000 botellas, hasta ahora, cada año envio mas de 10,000 productos.
"Para tener suficiente chile para hacer productos, debe haber un area de materia prima. He probado semillas y plantado en el area al pie de la montaña, en los campos de arroz.
Desde unas pocas camas plantadas al pie de la montaña, ha expandido el area material de aproximadamente 10 hectareas, concentrado en Quyet Thang y NGOC Son Commune, un clima fresco y un suelo adecuados para razas de chile. Aunque crecer naturalmente en la montaña es facil, pero cuando se baja los campos bajos, el arbol tiene muchos desafios: anegamiento, sequia caliente, plagas. Pero el persevero, planto y aprendio de la experiencia.
Chili Tree no traiciona a las personas. Gracias a facil de cuidar, con poco capital, hay resultados estables, muchos hogares comienzan a convertir las areas de jardin y tierras altas para plantar chile. El Sr. Than establecio una cooperativa, que se vincula con los hogares en la region. Solo unos pocos cientos de metros cuadrados de jardin o tierras montañosas, las personas pudieron participar en el modelo de enlace.
La Sra. Bui Thi Thao, de Du Kinh Hamlet, Quyet Thang Commune ha plantado chile durante 3 años en un area de 600m2. En el pasado, este jardin solo plantaba maiz y yuca, principalmente para cerdos y pollos para comer. "Dado que plantando chile, cada mes elegi 2-3 camadas, vendidas a la cooperativa tambien tuvo una cantidad para gastar. Desde principios de año, ha ganado mas de 10 millones de VND, en comparacion con el cultivo de maiz y yuca, es mucho mas alto", dijo Thao.
Y la Sra. Bui Thi Thoa, y la aldea, plantaron chile por primera vez en este cultivo. La Sra. Thoa dijo que el sabor amargo es un rasgo caracteristico en la cocina del pueblo Muong. Sin embargo, es necesario combinar mas vinagre de chile para aportar sabor completo. Entonces, desde el pasado, su familia siempre tenia una botella de vinagre.
"En el pasado, nadie penso que los frascos de chile que cada familia tenia, ahora se convierte en un producto vendido en todo el pais, bien recibido por todos. Este año, mi familia asociada con el Sr. Than, plantando materias primas de chile.
Desde el lugar que solo se considera una especia, Chili Tree se convierte gradualmente en la principal fuente de ingresos para muchos hogares. Los niños estan familiarizados con los padres recogiendo y chile embotellado. Los adultos aprenden a cuidar y mantener la tierra. Un modelo pequeño pero sugerente para productos indigenas.
Convertir el chile de montaña en productos OCOP
Actualmente, con el area material y su fortaleza, el Sr. Than tiene el nivel de produccion de mas de 10,000 botellas de vinagre de chile cada año, consumiendo dentro y fuera de la provincia. El primer dia, el producto contenido en botellas de plastico. Desde que se embarco en la construccion de acuerdo con los estandares de productos OCOP, mejoro el empaque, tiene trazabilidad de los cultivos QR, el chile esta contenido en frascos de vidrio. En lugar de Phu Luong Thuong Thuong Mountain Chili, un nombre largo y un nombre personal, ahora el producto pasa a llamarse a Chili Phu Luong, que representa una area entera de Muong. En 2023, el producto fue reconocido por el nivel provincial de OCOP de 3 estras, afirmando su firma firme en el mercado.
Sin detenerse alli, el Sr. Than esta investigando nuevas lineas de productos como el vinagre de chile combinado con la pelicula Khang, una fruta forestal amada por la gente de Muong, o combinada con fruta silvestre. Estos nuevos productos estan siendo juzgados y evaluados por los clientes.
Desde el area minorista alrededor del area, el producto de chile del Sr. Than ha llegado a muchas provincias y ciudades. Hay personas de Hanoi, Ho Chi Minh City para probar y luego presentar a sus amigos. Algunas tiendas limpias de alimentos se contactan activamente para obtener productos a largo plazo.
"Hay invitados que llaman a comprar como regalos, algunas personas piden enviarlos al aeropuerto. Eso me hace creer que, si lo hace bien, los productos de Muong no son inferiores a nadie", Sr. Than Shared.
Segun el lider de Quyet Thang Commune, la unidad recien establecida de la fusion de Quyet Thang, Dao y Settlement Communes, toda la comuna tiene mas del 90% de la poblacion del pueblo etnico Muong. Junto con Chi Thien Hill Chicken, Chi Dao Seeds, el chile de Phu Luong es uno de los productos tipicos que se desarrollan en la direccion de la mercancia, aportando un valor economico practico.
"Esta es una direccion adecuada para explotar el potencial local, desarrollando productos agricolas sostenibles y preservando los sabores tradicionales", dijo Bui Van Au, funcionarios locales.
Desde pequeños chiles con granos de granos, especias importantes en cada comida familiar de la gente de Muong Tai.
Ahora se ha convertido en un producto de marca, OCOP certificado. Lo mas importante es que la fruta no solo conserva el sabor de la gente de Muong People, sino que tambien crea empleos e ingresos para las personas.
