Gran área, todavía hay mucho margen de crecimiento
Cà Mau tiene la mayor superficie de cultivo de camarón del país con más de 435.000 hectáreas, lo que representa alrededor del 40% de la superficie total de cultivo de camarón de Vietnam. Cada año, la producción de camarón cultivado alcanza más de 577.000 toneladas, la facturación de exportación es de aproximadamente 2.500 millones de dólares, contribuyendo con casi el 80% del valor de la producción agrícola de la provincia.
No solo desempeñando el papel de liderazgo de la industria camaronera vietnamita, Ca Mau también ha construido muchos modelos de producción específicos como camarón - bosque, camarón - arroz, cultivo extensivo mejorado y cultivo súper intensivo aplicando alta tecnología. El camarón de Ca Mau está actualmente presente en más de 90 países y territorios, incluidos muchos mercados exigentes como Estados Unidos, la Unión Europea, Japón, Corea del Sur y Australia...
Sin embargo, detrás de las cifras de crecimiento está el requisito de mejorar la eficiencia de la producción por hectárea de cultivo. Actualmente, más de 380.000 hectáreas de cultivo extensivo mejorado todavía representan una gran proporción en la estructura de producción de la provincia. Este es un modelo adecuado para las condiciones ecológicas, con poco impacto en el medio ambiente, pero el rendimiento sigue siendo bajo, dependiendo en gran medida de las fuentes de agua naturales.
El Sr. Nguyen Van Tam, un hogar de cultivo extensivo de camarones en la comuna de Dam Doi, dijo que durante muchos años el rendimiento de camarones de su familia no ha variado mucho.
Lo que más desean los criadores es ser proactivos en la fuente de agua. Cuando cambia el clima o el entorno acuático cambia, la producción disminuye de inmediato. Quieren aumentar el rendimiento, pero también dependen mucho de las condiciones naturales", compartió el Sr. Tam.
Mientras tanto, la Sra. Tran Thi Hong, un hogar de cultivo de camarones y arroz en la comuna de Thoi Binh, cree que el modelo combinado ayuda a reducir los costos de producción y estabilizar los ingresos. "El cultivo de arroz y camarones, aunque la producción de camarones no es tan alta como el cultivo extensivo mejorado, tiene menos riesgos. El suelo se mejora después de cada cosecha de arroz, por lo que el entorno de cultivo también es más estable", dijo la Sra. Hong.
Según las estadísticas, el modelo arroz - camarón actualmente genera ingresos de alrededor de 60-70 millones de VND/ha/año. Para la cría extensiva mejorada, las ganancias oscilan entre 80-250 millones de VND/año dependiendo de la escala y la técnica de producción, mientras que la cría súper intensiva puede alcanzar un rendimiento de 35-50 toneladas/ha/temporada si se invierte sistemáticamente.
Invertir en infraestructura para mejorar la competitividad de la industria del camarón
Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Ca Mau, la localidad está orientando el desarrollo de la industria del camarón hacia el verde, la alta tecnología y la integración internacional. El foco está en la formación de áreas de cultivo concentradas a gran escala, sincronizadas en electricidad, riego, transporte, sistema de suministro y drenaje de agua y tratamiento ambiental.
El Sr. Le Minh Phuc, representante de una cooperativa de cultivo de camarones en el distrito de Ngoc Hien, dijo que la infraestructura es el factor decisivo para que la gente invierta audazmente.
Cuando el sistema de riego se invierte de manera sincronizada, los agricultores serán más proactivos en el suministro y drenaje de agua, reducirán el riesgo de enfermedades y aplicarán gradualmente el proceso de cultivo de acuerdo con los estándares internacionales", comentó el Sr. Phuc.
Desde la perspectiva de las empresas procesadoras, el Sr. Le Van Luu, una empresa exportadora de productos del mar en Ca Mau, dijo que los mercados de importación exigen cada vez más trazabilidad, trazabilidad ambiental y emisiones. "Si la zona de cultivo está organizada en una cadena de valor, tiene certificación internacional y una producción estable, las empresas tendrán más facilidades para firmar pedidos a largo plazo, aumentando el valor de las exportaciones", dijo el Sr. Luu.
Según la orientación de la provincia, para 2030, Ca Mau mantendrá alrededor de 380.000 hectáreas de cultivo extensivo mejorado, desarrollando 37.500 hectáreas de cultivo intensivo y súper intensivo, de las cuales 15.500 hectáreas aplican alta tecnología. Al mismo tiempo, se esforzará por tener al menos 45.000 hectáreas de cultivo de camarón que cumplan con certificaciones internacionales como ASC, BAP, GlobalGAP y Organic.
Los líderes del Comité Popular Provincial de Cà Mau determinaron que la industria del camarón sigue siendo un sector económico clave, desempeñando un papel importante en el crecimiento económico y las exportaciones de la localidad. En el futuro, la provincia se centrará en reorganizar la producción según la cadena de valor, promover la aplicación de la ciencia y la tecnología, desarrollar modelos de cultivo ecológico de camarón, invertir en infraestructura para servir a la producción y construir la marca "Cimarón de Cà Mau" vinculada a la calidad y el desarrollo sostenible.
Con la ventaja de la superficie, la experiencia de producción y el sistema de procesamiento, Cà Mau todavía tiene mucho espacio para mejorar el valor de la industria del camarón. Cuando la infraestructura de producción se invierta de manera sincrónica, la tecnología se aplique ampliamente y la cadena de valor se fortalezca, la industria principal de la provincia tendrá más condiciones para mejorar la competitividad en el mercado internacional, al tiempo que crea una fuente de ingresos más estable para los criadores de camarón.
