Al darse cuenta de que la demanda de consumo de carne de anguila está aumentando, mientras que la fuente de anguila natural es cada vez menor, desde 2020, el Sr. Le Thanh Yen (en el grupo residencial Hoi An 1, barrio de Tra Cau, provincia de Quang Ngai) tomó la iniciativa de aprender sobre el modelo de cría de anguilas sin barro a través de Internet, libros y periódicos y aprender de la experiencia de localidades dentro y fuera de la provincia.
Después de un período de investigación, decidió invertir en la construcción de un modelo en su tierra natal.
El cultivo tradicional de anguilas depende en gran medida del entorno natural, es difícil controlar las enfermedades. Mientras tanto, el cultivo sin barro ayuda a una mejor gestión y reduce los riesgos", compartió el Sr. Yen.
En la etapa inicial, el Sr. Yên construyó 3-4 tanques de cría, luego los aumentó a 10 tanques. Cada tanque tiene una superficie de unos 6 m2 y una altura de unos 60 cm. El tanque de cría está construido con cemento sólido dentro de la casa, tiene un techo de chapa ondulada, perforado para drenar el agua y filtrar los residuos.
El alimento especializado para anguilas se importa de la provincia de Gia Lai. Cada tanque libera de 4.000 a 5.000 alevines, el costo es de más de 10 millones de VND/tanque. El tiempo de cría es de 9 a 12 meses y se puede vender, con un tamaño comercial de aproximadamente 3 alevines/kg.
En promedio, 5.000 alevines cuando se crían cumplen con los estándares para una producción de aproximadamente 1 tonelada de anguilas. Con 2 tanques de cría, la cantidad de alimento consumido es de aproximadamente 1 tonelada de salvado durante todo el proceso de cría.
Compartiendo sobre el proceso de cría de anguilas, el Sr. Lê Thanh Yên dijo que, en comparación con muchos otros tipos de ganado, la cría de anguilas sin barro no requiere mucho tiempo ni esfuerzo de cuidado.
Cada día, principalmente solo se alimenta a las anguilas 2 veces, por la mañana y por la noche. Además, monitorear la fuente de agua, limpiar los tanques de cultivo periódicamente, por lo que es bastante fácil, todavía hay tiempo para hacer otros trabajos adicionales. Lo más importante es mantener un ambiente acuático limpio y estable para que las anguilas se desarrollen bien", dijo el Sr. Yen.
Según el Sr. Yen, la producción de productos es relativamente estable, principalmente comprada por comerciantes de la provincia de Nghe An a un precio promedio de alrededor de 90 millones de VND/tonelada.
Gracias a la aplicación correcta de los procedimientos técnicos, el modelo de cría de anguilas sin barro del Sr. Yen aporta una clara eficiencia económica. En 2024, la producción alcanzó alrededor de 4 toneladas de anguilas comerciales. En 2025, la producción total alcanzó alrededor de 8 toneladas, con unos ingresos estimados de 720 millones de VND, y una ganancia de alrededor de 200 millones de VND después de deducir los gastos.
Hasta ahora, el Sr. Yen ha dominado el modelo en un área de aproximadamente 300 m2, con más de 20 tanques de cría de anguilas de carne, criando casi 80.000 alevines en muchos tamaños. Se espera que en el futuro, la escala aumente a más de 100.000 alevines.
No solo se centra en el desarrollo económico de su familia, el Sr. Lê Thanh Yên también está dispuesto a compartir experiencias y técnicas de cría de anguilas sin barro con muchos hogares de agricultores en el distrito de Trà Câu.
El Sr. Nguyen Minh Tuan, presidente de la Asociación de Agricultores del barrio de Tra Cau, dijo que el modelo de cría de anguilas sin barro de la familia del Sr. Le Thanh Yen es uno de los modelos nuevos y de alto valor económico en el barrio. Actualmente, 3 hogares de agricultores han venido a visitar y aprender para replicar el modelo, contribuyendo a aumentar los ingresos de la gente.
El éxito del modelo de cría de anguilas sin barro del Sr. Le Thanh Yen no solo afirma la eficacia de la nueva dirección en la transformación de la estructura ganadera, sino que también crea motivación para que los agricultores del barrio de Tra Cau innoven audazmente su pensamiento de producción, promuevan el espíritu creativo, se esfuercen por enriquecerse legítimamente, contribuyendo a construir una patria cada vez más desarrollada", enfatizó el Sr. Tuan.
