Control desde la "raíz" hasta la "punta".
En los días previos al Año Nuevo Lunar de Binh Ngo 2026, el ambiente en las instalaciones de producción y comercio de alimentos en la ciudad de Da Nang se ha vuelto más urgente que nunca. La Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria (ATTP) de la ciudad ha implementado inspecciones intersectoriales a gran escala. El enfoque de este período pico es controlar estrictamente las instalaciones de producción y comercio y los principales puntos de circulación de alimentos.
El Sr. Nguyen Huu Phuc, Subdirector del Departamento de Inspección de Seguridad Alimentaria de Da Nang, dijo: "En esta inspección de la epidemia del Tet Nguyen Dan, el contenido de la inspección se centra en el origen, las facturas y los documentos, así como en todas las etapas desde el procesamiento preliminar, el procesamiento, la conservación, el transporte y la circulación. Para los productos preenvasados, prestamos especial atención a la inspección de las condiciones de conservación, las etiquetas y la información etiquetada de acuerdo con las regulaciones de la ley".
Los equipos de inspección han profundizado en cada área de procesamiento, desde picadoras de carne, áreas de preprocesamiento de alimentos frescos hasta almacenes frigoríficos. No solo se detienen en la inspección de expedientes, sino que los funcionarios funcionales también toman directamente muestras de alimentos para verificar rápidamente los índices de seguridad en el lugar.
La inspección no se limita solo a los productos esenciales como la carne, el pescado, las verduras, sino que también se extiende a los productos típicos del Tet como dulces, vino, cerveza y nueces secas.
Proactividad en la fuente de bienes, asegurando "entrada limpia, salida limpia".
En el supermercado GO! Da Nang, el ambiente de compras ha comenzado a animarse. Para garantizar un buen servicio a las necesidades de la gente, esta unidad completó el plan de importación de mercancías de 3 a 4 meses antes, ayudando a estabilizar la oferta y evitar la situación de fiebre de precios y escasez de mercancías.
La Sra. Vo Thi Thu Thuy, directora del supermercado GO! Da Nang, compartió que el tema de la seguridad e higiene alimentaria es un trabajo diario, pero durante la temporada del Tet, este requisito se eleva aún más.
Revisamos que todos los proveedores deben tener suficiente reputación y capacidad legal. Cuando los productos llegan al almacén, el número de personal de inspección se duplica o triplica para controlar cada producto por separado. En los estantes, el personal es responsable de controlar diariamente de acuerdo con la regla de importación antes de exportación (FIFO) para garantizar la frescura y la fecha de caducidad del producto", dijo la Sra. Thuy.
En las zonas de alimentos frescos, la gente puede rastrear fácilmente el origen a través de códigos QR o ver listas de precios claras. Los procesos desde la pesaje, el envasado al por menor hasta el procesamiento preliminar en el mostrador están estrictamente supervisados. La combinación de la iniciativa de las empresas y la estrecha supervisión de las agencias de gestión ha creado una "barrera" sólida para proteger a los consumidores.
