Transparencia de la cadena de suministro
El control estricto de la produccion a la distribucion no solo ayuda a garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, sino que tambien contribuye a construir confianza a largo plazo en los consumidores.
Desde la etapa de produccion, las empresas como Vietnam Animal Industry Joint Stock Company (VISSAN) han implementado activamente un modelo de control cerrado "desde la mesa de la granja hasta la mesa" para garantizar la seguridad alimentaria y mantener la confianza del consumidor.
Todos los cerdos proporcionados por Vissan se elevan de acuerdo con los estandares de Vietgap, adjuntan QR a la trazabilidad y la gestion de la informacion con la tecnologia TE-comida. Proceso de matanza realizado en lineas industriales modernas; La carne despues de la matanza se mezcla, cierre la bandeja, el acceso estampado y el almacenamiento en frio en el punto de venta.
Para garantizar la calidad de los bienes y la seguridad alimentaria en todo el sistema minorista, el Sr. Vu Duong Quan - Jefe de la Junta de Gestion Retail de Satra, dijo que todos los bienes desean ingresar a este sistema deben cumplir con los documentos legales, la certificacion de calidad y la informacion clara sobre el origen.
En particular, para alimentos frescos o de alto riesgo, como carne, huevos, verduras, productos de procesamiento ..., la prueba trimestral de prueba periodica es obligatoria. Al mismo tiempo, SATRA aplico tecnologia digital en gestion de la cadena de suministro, trazabilidad y almacenamiento de registros para garantizar la transparencia y el control estricto en cada etapa.
Aumentar la inspeccion en un area amplia
Trao oi ve cong tac kiem tra, giam sat an toan thuc pham tren ia ban tphcm sau sap nhap, ba pham khanh phong lan - giam oc so an thuc pham tphcc etm, hotm, hotm, hotm. ong thuong xuyen lien tuc, on vi to chuc chia lai ia ban, chia thanh cac oi quan ly an toan thuc pham truc thuoc phong kiem tra - pha. De los cuales, hay 3 equipos en 3 mercados mayoristas y sobre los 11 equipos restantes a cargo de areas equivalentes a 12-15 salas.
Estos equipos son el "brazo extendido" del departamento, realizando todo el trabajo desde la supervision de base, tomando muestras, pruebas periodicas y capacitacion para el procesamiento de la intoxicacion. Aunque ya no existe la funcion de inspeccion especializada (transferida al nivel de la ciudad), los equipos aun pueden realizar inspecciones y sanciones de acuerdo con el Decreto 15.
La unidad realizo inspecciones periodicas, inspecciones inesperadas y temas en cada etapa. La ciudad de Ho Chi Minh es la unica localidad que puede organizar una inspeccion simultanea de un articulo en toda el area. Esto ayuda a prevenir la rotacion de bienes para "evitar" la inspeccion.
La Sra. Phong Lan enfatizo que la mayor dificultad sigue siendo el control de las instalaciones circundantes que operan en el area residencial. Sin la cooperacion de la gente o la prensa, es dificil detectar violaciones.
La ciudad de Ho Chi Minh tambien amplio la cadena de seguridad alimentaria interprovincial. Este modelo ha operado previamente efectivamente con la provincia de Lam Dong y ahora esta firmado con dos nuevas provincias y ciudades despues de la fusion. La expansion de la cadena ayuda a controlar el suministro desde el principio, evitando que los alimentos inseguros "esquiven" la ciudad se vierte a traves de las provincias adyacentes y luego regrese. Especialmente, con el area como Binh Duong (antigua) donde se concentran muchos parques industriales, la unidad se centrara en el trabajo de una comida de trabajadores. Y en Ba Ria - Vung Tau (antiguo), el enfoque es un alimento para el turismo.
