El 30 de marzo, la Asociación de Café Buon Ma Thuot (provincia de Dak Lak) organizó un taller de consulta de expertos con el tema "Calidad del Robusta y transformación del mercado".
El evento atrajo a más de 100 expertos, empresas y organizaciones líderes en la industria del café nacional e internacional. A través de esto, contribuye a impulsar a Robusta Vietnam a entrar en una nueva etapa: definir proactivamente la calidad.
Según la Asociación de Café de Buon Ma Thuot, durante muchas décadas, Robusta ha sido un pilar de la cadena de suministro mundial de café, representando más del 40% de la producción mundial. Vietnam es actualmente el mayor productor mundial de Robusta, con una facturación de exportación de alrededor de 8.920 millones de dólares al año.
Sin embargo, todavía existe una paradoja: Robusta tiene una gran producción pero no tiene una "voz" correspondiente en calidad.
Si bien el Arabica ha construido un sistema de estándares y una "lengua" reconocida internacionalmente después de décadas de desarrollo, el Robusta todavía se considera disperso. El producto carece de un sistema de referencia común, lo que hace que los valores no se reflejen plenamente.
El Sr. Trinh Duc Minh, presidente de la Asociación de Café de Buon Ma Thuot, dijo que los nuevos requisitos internacionales como EUDR están obligando a la industria del café a ser transparente en toda la cadena de suministro, desde las zonas de cultivo hasta la exportación.
La construcción de un sistema de estándares de calidad vinculado a los datos y la capacidad de trazabilidad ya no es una opción, sino que se ha convertido en una condición obligatoria para existir y desarrollarse.
El seminario no es solo un evento profesional, sino que también se considera el punto de partida para la formación de un nuevo sistema de referencia, en el que los indicadores físicos, sensoriales y los datos se integran en un marco de evaluación científico y transparente.
Robusta Vietnam tiene como objetivo construir su propio conjunto de estándares de calidad, desarrollar un sistema de diccionario sensorial, establecer una plataforma de datos de investigación a largo plazo y sacar gradualmente a Robusta de su posición como materia prima, entrando en el segmento de alto valor", enfatizó el Sr. Minh.
Desde la perspectiva empresarial, el Sr. Thai Anh Tuan, Director General de Simexco Dak Lak, comentó: "El crecimiento de la industria del café de Vietnam en el próximo período no puede venir de la expansión de la producción, sino del aumento del valor.
Para hacer eso, se necesitan tres pilares: estándares, transparencia y confianza. Se espera que este sea un punto de inflexión que ayude a reposicionar Robusta Vietnam, de una "gran fuente de suministro" a una "fuente de alto valor y con voz en el mercado global".
