Segun la Arthritis Foundation (Federacion Estadounidense de Rheumatologia) la soja y los productos de soja como las sojas fritas la leche de soja o el natto (soja fermentada) tienen un contenido de purinas mucho menor que las carnes rojas por lo que no aumentan el acido urico en la sangre como muchos temen.
Sin embargo la Biblioteca Nacional de Medicina (NIH) señala que la forma de prepararla afecta en gran medida los efectos de la soja:
Se debe comer en forma de procesamiento bien cocido como frijoles cocidos al vapor o al vapor lo que ayuda a reducir la actividad de la purina y es mas facil de digerir.
Evite comer soja cruda o frita demasiado caliente ya que puede cambiar la estructura de las proteinas y causar una carga para el higado y los riñones.
La leche de soja sin azucar es una buena opcion para las personas con niveles altos de acido urico que ayudan a desintoxicar el cuerpo y controlar el peso de manera efectiva.
Segun un estudio publicado en el Journal of Nutrition la suplementacion con 25 g de proteina de soja al dia ayuda a reducir los niveles de acido urico en un promedio del 10% despues de 4 semanas en un grupo de personas con alto riesgo de gota.
Sugerencia de menu diario:
Desayuno: 1 taza de leche de soja sin azucar + 1 rodaja de pan cereales.
Almuerzo: Dau phu hap nam + com gao lut + rau luoc.
Cena: Sopa de camarones y algas marinas + frutas bajas en azucar (tao y mandarina).
Combinando con beber mucha agua y limitar el alcohol y los organos internos de animales ayudara a tu cuerpo a mantener niveles estables de acido urico al tiempo que mejora la salud de tu higado y riñones de forma natural.
(La informacion del articulo es solo para referencia no sustituye el diagnostico ni el tratamiento medico. Debe hablar directamente con un medico para obtener asesoramiento preciso y adecuado para su estado de salud.)
