Sopa de miso y beneficios para el intestino
La sopa de miso es un alimento fermentado de soja que contiene muchas bacterias beneficiosas para la digestion. Jennifer Pallian MD RD nutricionista y fundadora de Foodess dijo: 'Los aminoacidos del miso como el glutamato y la histidina pueden ayudar a que el estomago se despeje por si solo reduciendo las molestias despues de las comidas. Las personas que comen miso con regularidad tienen un riesgo menor de sufrir ulceras estomacales y duodenales en comparacion con las personas que lo consumen poco'.
Ademas Lauren Manaker MS RDN LD experta en nutricion y fundadora de Nutrition Communications enfatizo: 'El miso contiene bacterias vivas que son fuentes de probioticos sin lactosa. Estas bacterias beneficiosas pueden promover un sistema digestivo sano mejorar la digestion y reducir los sintomas de la indigestion'.
Muchos estudios tambien señalan que la sopa de miso puede ayudar a reducir las hemorroides regular la funcion intestinal y crear un entorno intestinal mas equilibrado.
La sopa de miso protege el corazon y fortalece la inmunidad
A primera vista el sabor salado de la sopa de miso hace que muchas personas duden de su salud cardiovascular. Sin embargo la investigacion muestra que este plato contiene proteinas de soja esteroles vegetales e isoflavonas que ayudan a prevenir la absorcion de colesterol y apoyan la funcion vascular. En particular los suplementos de fermentacion pueden ayudar a reducir la presion arterial.
“Aunque salada la sopa de miso no causa presion arterial alta como la sal comun. Por el contrario tambien tiene un efecto de regulacion del sistema nervioso giao cam que ayuda a que la presion arterial y el ritmo cardiaco se mantengan mas estables' explico el experto Manaker.
Ademas las bacterias beneficiosas del miso tambien participan en la mejora de la inmunidad. Los estudios en animales muestran que el miso puede estimular la produccion de anticuerpos IgA que protegen la mucosa intestinal el tracto respiratorio y la piel. A partir de ahi el cuerpo combate eficazmente los germenes y limita la inflamacion excesiva.
Apoyo al control de peso
Un tazon de sopa de miso solo contiene alrededor de 34 calorias 2 2 g de proteina y 1 g de fibra pero aun asi crea una sensacion de saciedad durante mucho tiempo. Pallian comento: 'Este es un aperitivo ideal para las personas que quieren mantener su peso o perder peso con pocas calorias y rica en nutrientes'.
Los experimentos en animales tambien mostraron que los ratones que comen una dieta rica en miso tienen una proporcion mas baja de grasa corporal. Cuando se combina con el ejercicio la eficacia de la reduccion de grasa es aun mas clara. Sin embargo el experto Manaker enfatizo: 'Para una perdida de peso sostenible es necesario prestar atencion a toda la dieta y el estilo de vida no solo a un tipo de alimento'.
