Los expertos en nutrición del Hospital General Medlatec sugieren el siguiente menú para ayudar a aliviar la grasa durante los días de Tet.
Rollitos de papel de arroz
Este es un plato común en las bandejas de ofrendas del sur. Con solo ingredientes simples como papel de arroz, carne hervida, camarones, pescado, verduras crudas, fideos,... junto con un delicioso tazón de salsa para mojar, tendrás inmediatamente un plato para aliviar el cansancio después del Tet.
Lo especial que hace que este plato sea amado por muchas personas es la combinación armoniosa de ingredientes ligeros. Aportan a los comensales una sensación de saciedad justa sin cansarse.
Costillas de cerdo agridulces
Prueba a cambiar tu menú de aperitivo de Tet con gio heo agridulce. Este plato destaca por muchos ingredientes diferentes combinados para crear un sabor agridulce característico. Los ingredientes preparados también son bastante sencillos con gio heo, vinagre, limoncillo, chile, jengibre, azúcar, glutamato monosódico y salsa de pescado.
Puedes comerlo con pepino o mostaza encurtida para que el plato sea más atractivo. No solo es un plato para llevar arroz, el codillo de cerdo agridulce también es muy adecuado para fiestas para que los amigos disfruten juntos después del Tet.
Sopa agria de pescado
Cuando estés demasiado cansado de los platos grasos y grasientos de la temporada del Tet, prueba a cambiar de aires con sopas agridulces. El sabor agrio y refrescante de la sopa agria de pescado te ayudará a sentirte mucho más sabroso. Dependiendo de las características regionales, las recetas de sopa agria de pescado también serán diferentes. Puedes cocinar sopa agria con pescado cabeza de serpiente, tilapia, salmón o basa,... según tus preferencias personales.
No olvide agregar un poco de brotes de bambú agrios o mostaza china para que el plato sea más atractivo. Por supuesto, un poco de cebolleta para agregar color verde a la sopa también ayuda a que el plato sea más atractivo y fragante.
Ensalada de pollo
En Tet, seguramente todas las casas tendrán un poco de pollo hervido sobrante en el refrigerador. En lugar de volver a comer el pollo hervido aburrido, ¿por qué no prueba a hacer ensalada de pollo agridulce para cambiar el gusto? Los ingredientes necesarios para preparar son solo pollo desmenuzado, cebolla, zanahoria, brotes de soja, cilantro vietnamita, cacahuetes, limón, chile, ajo, azúcar, vinagre y salsa de pescado.
Lleva todos los ingredientes anteriores y mezcle bien con la cantidad de especias sazonadas adecuadas para el gusto de cada persona. Este no solo es un plato para aliviar el aburrimiento después del Tet, sino que también le ayuda a resolver rápidamente el resto de pollo en el refrigerador.
