El 9 de junio, el Departamento de Cultivo y Protección Vegetal en coordinación con el Instituto de Investigación de Frutas y Verduras organizó un seminario para comentar el Proyecto de Norma Nacional sobre "Proceso de producción y preprocesamiento de verduras para garantizar la seguridad alimentaria".
Después de más de 15 años de implementación, VietGAP ha creado una base importante para la producción agrícola segura, la gestión de calidad y la trazabilidad. Sin embargo, el nivel de aplicación en la práctica sigue siendo bajo. Esta realidad muestra que es necesario innovar fuertemente el enfoque en la construcción y aplicación de estándares.
En el seminario, el Sr. Nguyen Quy Duong, Subdirector del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal, enfatizó la necesidad de aclarar el alcance de la aplicación y los objetivos de los estándares. Según él, actualmente los pequeños productores aplican principalmente la forma de compromiso de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones de la Ley de Seguridad Alimentaria. Esto es consistente con la práctica de la producción dispersa, pero también plantea la necesidad de tener herramientas de gestión más eficaces.
En este contexto, es necesario establecer un estándar "más simple y factible", con el fin de crear condiciones para que muchos pequeños productores puedan participar en la cadena de producción segura. El Sr. Nguyen Quy Duong también propuso aclarar si el estándar se utiliza para fines prácticos o de certificación, ya que cada objetivo tendrá un diseño técnico diferente.
El objetivo central del proyecto es construir un proceso de producción y preprocesamiento de verduras que sea sustancial, fácil de aplicar, transparente y más adecuado a la práctica. La simplificación del proceso y la reducción de los procedimientos no reducen los requisitos de seguridad, sino que pretenden convertir los requisitos técnicos en directrices prácticas claras y fáciles de entender.
El nuevo estándar también tiene como objetivo reducir los costos de cumplimiento, los costos de evaluación, certificación y mantenimiento del cumplimiento para empresas, cooperativas e instalaciones de producción; al mismo tiempo, proporcionar a los hogares agrícolas y a los productores procesos y formularios fáciles de entender, fáciles de registrar y fáciles de implementar.
En el seminario, las opiniones se centraron en perfeccionar el contenido técnico, los métodos de organización de la implementación, los mecanismos de inspección y supervisión y las herramientas de apoyo aplicadas en la práctica. Muchos invitados dijeron que los estándares deben ser claros, fáciles de entender y adecuados para muchos tipos de producción, desde hogares agrícolas, cooperativas, cooperativas hasta empresas a gran escala.
Los delegados también enfatizaron el requisito de vincular los estándares con documentos de orientación para la implementación, como manuales técnicos, formularios de registro de producción, tablas de evaluación de cumplimiento y guías de trazabilidad. Esta es una condición importante para que los estándares después de la promulgación puedan entrar en la práctica, no solo deteniéndose en los requisitos técnicos en el documento.
Sobre la base de las opiniones en el seminario, el Comité de Redacción absorberá, revisará y completará el borrador de la Norma Nacional para presentarlo a las autoridades competentes para su consideración, evaluación y publicación en 2026.
