El 16 de septiembre, información del Comité Popular Provincial de Lao Cai, la Vicepresidenta del Comité Popular Provincial, Vu Thi Hien Hanh, acaba de firmar un documento urgente solicitando a los departamentos, juntas, ramas y Comités Populares de comunas y barrios que fortalezcan la garantía de la seguridad y la calidad de las comidas de internado y medio internado en las instituciones educativas.
En consecuencia, el Departamento de Educación y Formación se coordina con el Departamento de Salud y las localidades para revisar la implementación de las regulaciones sobre seguridad alimentaria en las escuelas; guiar a las instituciones educativas para que controlen las condiciones para organizar comidas, la cantidad, la calidad de las comidas y la entrega y recepción de alimentos.
Las escuelas deben elaborar menús y raciones de comida que sean suficientes en energía, nutricionalmente equilibrados, adecuados para la edad, las condiciones regionales y el costo de la comida; promover la aplicación de tecnología en la trazabilidad y la gestión de las unidades proveedoras.
La provincia exige fortalecer las inspecciones periódicas y extraordinarias, especialmente a las unidades que suministran alimentos a muchas escuelas, a un gran número de estudiantes y a las etapas de alto riesgo.
Las unidades que no cumplan con los requisitos serán procesadas, suspendidas o reemplazadas.
Los Comités Populares de las comunas y barrios son responsables de organizar comidas de internado y medio internado en el área.
La selección de proveedores debe ser pública y transparente, poniendo la seguridad alimentaria, la calidad, la nutrición y la trazabilidad en primer lugar, no eligiendo solo basándose en precios bajos.
Las localidades también deben verificar el origen, la calidad de los alimentos, las condiciones de procesamiento, conservación, transporte, recepción y almacenamiento de muestras de alimentos.
El menú, la unidad proveedora y la fuente de alimentos deben hacerse públicos para que los padres participen en la supervisión.
Cuando ocurre un incidente de seguridad alimentaria, las unidades deben organizar oportunamente la atención de emergencia, el tratamiento, la trazabilidad y la determinación de la causa.
