6 acusados en este caso han sido procesados, pero lo que preocupa al público es a dónde ha ido esta carne y cuántas personas se han convertido involuntariamente en víctimas de la codicia.
Más de 250 toneladas de carne sucia es una cifra muy grande, lo que demuestra que se trata de una red organizada. Para llevar la enorme cantidad de cerdos enfermos a través de muchas localidades, revenderlos por muchos medios, reunirlos en el matadero y luego distribuirlos al mercado durante muchos meses seguidos, ciertamente no es un acto impulsivo de algunos individuos.
Lo más condenable es que las personas que participan en esta línea entienden muy bien lo que están haciendo. Saben que esos cerdos muestran signos de enfermedad, saben que el precio de compra es barato porque los cerdos están infectados, saben que la ley prohíbe el sacrificio y el consumo de animales enfermos. Pero por lucro, todo todavía se convierte en trozos de carne que aparecen en las comidas de la gente.
Aquí, no solo hay fraude en los negocios, sino también un intercambio de la salud pública por dinero.
Aunque la peste porcina africana aún no se ha demostrado que se transmita a los humanos, el sacrificio y el consumo de animales enfermos es un acto prohibido por la ley.
Los consumidores no pueden saber de dónde proviene el trozo de carne que compran cuando ha sido desmenuzado, puesto a la venta en el mercado o llevado a las cocinas. Lo que compran es confianza, pero lo que reciben puede ser inseguridad.
Cada caso de alimentos sucios descubiertos deja consecuencias mucho mayores que el valor del lote incautado.
Esa es la duda de los consumidores sobre el mercado de alimentos. Esa es la pérdida de los hogares ganaderos, las instalaciones de sacrificio y los comerciantes honestos cuando tienen que soportar la misma visión poco amistosa de la sociedad.
Y ese es también el riesgo de reducir la eficacia de todo el sistema de prevención y control de enfermedades en el ganado que el Estado ha invertido muchos recursos para construir.
El caso en Quang Tri también plantea una pregunta inevitable: ¿por qué una cantidad tan grande de cerdos enfermos puede ser transportada a través de muchas provincias, llevada al matadero y luego consumida durante muchos meses sin ser detectada antes?
Este caso también muestra que si solo se espera hasta que haya un caso especial o se pille con las manos en la masa, la campaña de prevención de alimentos sucios en el mercado por parte de las agencias funcionales siempre está en una posición pasiva.
Lo que es más necesario es un mecanismo de supervisión estricto desde el transporte, la cuarentena, el sacrificio hasta la circulación en el mercado.
La tecnología de trazabilidad, los datos electrónicos de cuarentena o la coordinación regular entre las fuerzas veterinarias, la gestión del mercado y la policía deben promoverse de manera más fuerte y regular.
Finalmente, lo que es igualmente importante es manejar hasta el final la línea de consumo. Si solo se obliga al transportista o al dueño del matadero a ignorar los puntos de distribución, las personas que conocen claramente el origen de los bienes pero aún consumen para obtener ganancias, será muy difícil prevenir que incidentes similares se repitan.
Los alimentos sucios no son una infracción administrativa ordinaria. Es un acto que infringe directamente el derecho a la protección de la salud de las personas, causando daño a la confianza de la sociedad.
Por lo tanto, lo que la gente espera después de este caso no son solo sentencias severas para los acusados, sino también soluciones lo suficientemente fuertes para que no haya más líneas similares con la oportunidad de existir.
