La hoja de loto es una verdura condimentada muy popular en la cocina vietnamita, no solo se usa como platos fritos, sino que tambien puede hacer un polvo de especias muy conveniente para usar como sabor adicional al preparar platos como: cha lat, noc frito lat, alga rodada lat...
En particular, el polvo de lechuga puede aumentar el sabor de muchos platos deliciosos, al tiempo que ofrece beneficios de salud significativos.
Para hacer la harina de betun, las amas de casa necesitan preparar unos 200 gramos de betun fresco, una batidora de batidos, un filtro, una olla de vidrio para su conservacion.
Luego, sumerja las hojas en agua salada diluida durante 5 a 10 minutos para eliminar la suciedad. Lavar con agua limpia y dejar que se riegue antes de cortar las hojas pequeñas ayuda a un proceso de secado rapido y conveniente.
Esparcir las hojas cortadas en pedazos sobre la bandeja durante uno o dos dias hasta que las hojas se sequen. Ademas, las amas de casa pueden usar hornos para secar las hojas.
Seque las hojas en una batidora de batido y muela hasta que se convierta en una pulpa suave como se desea.
Guarde las jarras de vidrio con polvo de hojas en un lugar seco, ventilado y alejado de la luz directa. Se necesita una cuchara limpia para extraer el polvo de las hojas para su uso y no dejarlo humedo es muy facil que se deteriore el polvo.
