Con ingredientes simples y una preparacion bastante facil, las amas de casa pueden hacer un pollo asado Yakitori para cambiar el sabor de la comida familiar en los dias de semana mas ocupados.
El yakitori es un plato de pollo asado muy caracteristico de la cultura gastronomica japonesa. Este plato no solo es atractivo por su sabor sino tambien por la variedad de maneras de prepararlo. Preparar el pollo asado Yakitori a mano es una experiencia muy interesante con la gastronomia tipica de la tierra de los cerezos.
Para hacer yakitori, las amas de casa necesitaran preparar ingredientes, incluidos 500gr de muslo de pollo, filtro oseo y corte cuadrado de aproximadamente 2.5 cm; 2 - 3 ramas de cebollas verdes, cortadas piezas de 3 cm de largo; 10 - 12 palos de bambu o brochetas de madera; Cocina de aceite y especias de sal y pimienta. Para los palos de bambu o las brochetas de madera, las amas de casa deben tener cuidado de empaparse en el agua durante unos 30 minutos para evitar el fuego al hornear.
Para preparar la salsa de Yakitori se necesitaran aproximadamente 120 ml de aceite de chile; 120 ml de mirin; 60 ml de sake; 2 cucharadas de azucar moreno y cebolla. Pon todos los ingredientes en una olla pequeña, cocina ligeramente y agita hasta que la mezcla se funde. Sigue cocinando durante unos 10 minutos hasta que el caldo se vuelva a fundir, filtra los restos y deja enfriar.
El pollo y las hojas se alternan en el palo de bambu, comenzando y terminando con el trozo de pollo. A continuacion, caliente el asador o el asador a una temperatura media. Se pone el pollo en cuchara y se cocina en cuchara por cada lado durante unos 3 o 4 minutos hasta que el pollo este bien cocido y de color marron amarillo.
Coloque el Yakitori en ambas caras de la carne, y cocine por 1 o 2 minutos mas en cada lado para que el fuego se impregne uniformemente. Cuando el pollo se vuelve marron brillante y se extiende el aroma, el pollo Yakitori esta terminado y se puede disfrutar mientras esta caliente.
